• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Xôi đậu đỏ ngon bùi ngất ngây cho ngày se lạnh

Xôi đậu đỏ ngon bùi ngất ngây cho ngày se lạnh

Hôm nay mẹ Carot sẽ chia sẻ cách nấu xôi đậu đỏ ngon làm bữa sáng chắc dạ cho cả gia đình.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon
Vị bùi của đậu đỏ và dừa nạo sẽ làm nức lòng các “thực khách quen thuộc” trong gia đình đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu xôi đậu đỏ:
1. 2 bát con gạo nếp (khoảng 5 người ăn, bạn có thể gia giảm tuỳ số người trong gia đình nhé)
2. 1/2 bát con đậu đỏ
3. Gia vị: Muối, đường
4. Dừa bào sợi (nên chọn dừa bánh tẻ sẽ thơm mà bùi hơn)
5. Lạc vừng rang vàng, giã mịn, thêm muối, đường cho vừa miệng (hoặc có thể ăn với ruốc)

Cách làm:

Bước 1:

– Đậu đỏ nhặt bỏ qua những hạt lép, hòng sau đó ngâm nước, đãi nhiều lần cho sạch, ngâm đậu vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm đậu qua đêm (nếu lỡ quên thì bạn phải ngâm khoảng 4 tiếng nhé). Chọn được đậu mới sẽ thơm mềm hơn.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Bước 2:

Đãi sạch gạo nếp, ngâm gạo vào nước lạnh có pha một ít muối, tương tự như đạu đỏ, gạo mình cũng ngâm qua đêm.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Bước 3:

Sau khi đậu đỏ đã ngâm đủ thời gian, mang ra xả lại với nước cho thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, đun đến khi ăn thử hạt đậu mềm. Sau đó đổ đậu ra rổ để cho ráo nước.
Tiếp theo, làm sạch gạo đã ngâm tương tự như với đậu đỏ rồi trộn lẫn gạo nếp và đậu đỏ vào với nhau. Xóc đều tay 1 chút là được, đừng đảo vừa không đều vừa có thể làm nát đậu nhé.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Bước 4:

Đặt chõ gạo lên bếp, đun sôi, thỉnh thoảng xới đều và thêm đường hoặc muối
vào tùy theo khẩu vị của bạn.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Bước 5:

Khi xôi chín, xới xôi đều lên có thể thêm 1 chút dầu ăn cho xôi thêm bóng và bùi rồi xới xôi ra bát, bên trên thêm một ít dừa bào sợi vàíit muối vừng, dùng nóng.

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Với các bé thì bạn có thể cho ăn kèm với ruốc

cách nấu xôi đậu đỏ ngon

Món xôi đậu đỏ được dùng ăn sáng, đặc biệt trong những ngày se lạnh thì thật là tuyệt vời. Bạn cũng có thể nấu xôi đậu đỏ trong các dịp lễ tết để cúng tổ tiên.

Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi đậu đỏ đơn giản mà ngon này nhé!

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply