• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Ứa nước miếng với thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật

Ứa nước miếng với thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon.

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật

Thịt ba chỉ cuốn là mắc mật là 1 món ngon từ thịt ba chỉ không nên bỏ lỡ. Những miếng thịt ba chỉ thơm ngậy kết hợp cùng lá mắc mật thơm đặc trưng rồi xiên tăm chiên hoặc nướng ăn vừa béo, ngậy lại thơm ngon. Cuối tuần này, hãy vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật gồm:

  • Thịt ba chỉ: 500g ( Lựa chọn được thịt lợn đen hoặc lợn mán thì càng ngon)
  • Một ít lá mắc mật
  • Tăm nhọn: 1 gói
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Sả: 2 cây
  • Tỏi, hành khô vài củ
  • Nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn vừa đủ.

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật ngon như sau:

Bước 1: Ướp thịt

Thịt ba chỉ sau khi đem rửa sạch thì cắt miếng chừng bằng ngón tay cái. Sau đó mang ướp với hỗn hợp gia vị gồm: ngũ vị hương, hành, tỏi, sả băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm hoặc gia vị. Thời gian ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị là đem cuốn được.

Bước 2: Cuốn thịt + lá mắc mật

Rửa sạch lá mắc mật, để khô  sau đó gói như gói chả lá lốt, trải lá mắc mật ra, đặt miếng thịt vào rồi cuốn lại và cố định bằng tăm nhọn. Nếu không bẻ tăm ngắn đi, thì mỗi que tăm bạn xiên 2 đến 3 miếng thịt cuộn lá mắc mật là vừa chiều dài 1 cái tăm. 

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật

Bước 3: Chiên lá mắc mật

Chọn chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu đun sôi rồi thả thịt xiên lá mắc mật vào chiên vàng đều là được. Ngoài ra các bạn có thể nướng trên than hoa (nếu nướng hãy dùng chổi nhỏ quết dầu ăn lên để nướng lá không bị khô và cháy).

Cách làm thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật

Món thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật thích hợp ăn khi còn nóng, chấm cùng gia vị là tương ớt hoặc muối chanh tiêu.

 nếu các bạn không mua được lá mắc mật có thể thay thế bằng lá chanh hoặc lá bưởi cũng làm cho món thịt trở nên rất thơm ngon và hấp dẫn.
Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn để chảo dầu nóng già cho lần lượt thịt xiên tăm vào chiên vàng đều là gắp ra được.
(Nếu các bạn không lựa chọn cách chiên các bạn cũng có thể nướng thịt xiên tăm trên than hoa cũng được nhé, khi nướng thì lưu ý dưới thêm chút dầu ăn lên từng xiên thịt để thịt và lá không dễ bị cháy và bị khô.)
Nếu không có lá mắc mật (hoặc để đổi vị) bạn có thể thay thế bằng lá chanh cũng rất thơm.

Chúc các bạn thành công với món ngon từ thịt ba chỉ này nhé!

 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

 

Nguồn: FB Thuy Duyen Nguyen

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply