• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Tự làm tôm khô tại nhà ngon mà sạch

Tự làm tôm khô tại nhà ngon mà sạch

Cách làm tôm khô tại nhà ngon mà sạch.

Cách làm tôm khô tại nhà

Để đảm bảo cho sức khỏe và bữa cơm ngon cho gia đình. Hãy học cách tự làm tôm khô tại nhà để hoàn toàn yên tâm khi sử dụng! Tôm khô tự làm ngon hơn cả ngoài hàng vì được làm từ tôm tươi nên con tôm khô ngọt thơm và dai hơn.

Nguyên liệu làm tôm khô gồm:

  • 1 kg tôm đất (hoặc tôm thẻ, hoặc bạc đất hay bất cứ loại tôm nào cũng có thể làm tôm khô được, nhưng 3 loại này là cho ra tôm khô ngon nhất)
  • 0,5 lít nước
  • 1 muỗng muối

Cách làm tôm khô như sau:

Bước 1: Luộc tôm

Muốn làm tôm khô ngon bạn phải chọn mua được tôm tươi.

Cách làm tôm khô tại nhà

Đun 1 nồi nước sôi rồi thả tôm vào luộc cho tôm chín đỏ để thịt co lại cho dễ bóc vỏ sau đó bỏ muỗng muối vào, đảo đều đậy nắp vung cho tôm sôi trở lại khoảng 2 phút. Muối pha theo tỉ lệ 1 lít nước khoảng 300 gram muối.  Dùng vợt vớt tôm ra rổ lớn hoặc vật dụng có mặt thoáng lớn để phơi nắng. Nếu không phơi cho tôm nhanh ráo, khô thì tôm dễ bị hôi và đổi màu. Thông thường phải phơi 2 nắng, bóp thấy vỏ tôm giòn, con tôm bên trong đỏ tươi khô không ẩm là được (phải phơi thật khô tôm mới thơm và săn chắc).

Cách làm tôm khô tại nhà

Chú ý trong quá trình phơi phải thường xuyên đảo tôm để tôm được khô nhanh về đều hơn.

Bước 2: Lột vỏ tôm

Đem vô lột vỏ hoặc cho vào túi rồi lấy chày đập nhẹ cho vỏ bong ra . Nhưng lột vỏ con tôm sẽ đẹp và không bị gãy. Sau khi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, nhớ bóc cả chỉ đen ở lưng tôm. hãy đem tôm trải ra phơi tiếp 2-3 nắng cho tôm khô hoàn toàn (cũng phải thường xuyên đảo cho tôm khô đều).

Nhớ thường xuyên kiểm tra để tôm khô vừa ngon.

1 kg tôm tươi được khoảng chừng gr tôm khô

Sau khi tôm khô đã hoàn tất. Bỏ tôm vào túi kín hoặc lọ đậy nắp kín cất vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu trữ lâu thì để lên ngăn đá tủ lạnh. Tôm khô để trên ngăn đá thời gian bảo quản được rất lâu không bị xuống màu và biến chất như để ngoài hoặc ngăn mát. Khi cần là bỏ ra sử dụng được ngay.

Cách làm tôm khô tại nhà

Tôm khô có thể làm được rất nhiều món ngon như: Kho quẹt, nấu canh, tôm khô sốt cà chua…

Lưu ý: Nếu gặp trời không có nắng tốt bạn có thể sấy tôm khô trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Cách làm tôm khô tại nhà

Nhớ thường xuyên kiểm tra để tôm khô vừa ngon.

Nhớ thường xuyên kiểm tra để tôm khô vừa ngon.

Chúc các bạn thành công cùng món ngon từ tôm này nhé!

 

Nguồn: Tổng hợp

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply