• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Tự làm sa tế tại nhà đơn giản – ngon – sạch

Tự làm sa tế tại nhà đơn giản – ngon – sạch

Cách làm sa tế ngon tại nhà.

Cách làm sa tế ngon

Sa tế tôm khô – sả – ớt – tỏi

Mùa đông tới rồi, những món ngon như lẩu, bún, mì không thể thiếu vị sa tế cay mà thơm nồng. Hãy áp dụng công thức làm sa tế tại nhà ngon mà sạch dưới đây để có bữa ăn an toàn nhé!

Nguyên liệu làm sa tế như sau:

  • Ớt tươi: 100 gr
  • Ớt bột: 50 gr
  • Sả: 100 gr
  • Tỏi: 20 gr
  • Tôm khô: 30 gr
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường

Công thức làm sa tế tôm như sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

1. Ớt tươi băm nhỏ, thật nhuyễn. Giữ lại hạt sẽ làm sa tế cay hơn, bạn có thể tùy chọn giữ lại hay bỏ hạt.

2. Ớt bột đổ ra 1 cái bát nhỏ sau đó trộn cùng khoảng 3 thìa nước nóng. Trộn đều để ớt bột ngấm nước thành hỗn hợp sền sệt là được. Việc này không chỉ làm ớt có thời gian ngậm nước chế biến dễ hơn, mặt khác giúp loại bỏ bớt mùi hăng của ớt. Khi đó thành phẩm tương ớt sẽ thơm dịu nhẹ, hòa quyện hương vị của sả, tỏi.

3. Sả, tỏi cũng làm sạch, băm thật nhỏ.

Cách làm sa tế ngon

4. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho tôm nở nềm sau đó vớt ra rổ để ráo rồi xay nhỏ.

Cách làm sa tế ngon

Nếu làm sa tế chay thì cách làm giống hệt như sa tê tôm này, nhưng chỉ cần bỏ qua nguyên liệu tôm khô là được nhé!

BƯỚC 2: ĐUN SA TẾ

Đun nóng khoảng 2-3 thìa dầu ăn trong chảo sau đó khi dầu sủi tăm thì cho tỏi vào đảo qua cho thơm sau đó hạ tiếp tục cho sả, ớt bột và tôm khô vào. Đảo đều rồi nêm thêm đường, chút mắm, muối vào cho vừa ăn rồi hạ nhỏ lửa (Tùy khẩu vị, nếu thích có thể cho thêm chút giềng xay).

Đun hỗn hợp trong khoảng nửa tiếng là được. Tùy sở thích nếu thích loãng hơn bạn có thể cho thêm dầu ăn, tuyệt đối không cho thêm nước lọc nhé!

Cách làm sa tế ngon

Để hỗn hợp nguội thì cất vào lọ thủy tinh, để ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm sa tế ngon

Sa tế tôm khô – sả – ớt – tỏi

Giờ đây bạn sẽ có lọ sa tế ngon tuyệt vời để ăn kèm với các món như lẩu, bún, phở, miến hoặc dùng kết hợp với nước chấm trong các món luộc.

Chúc các bạn thành công!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply