• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Tự làm mứt xoài cay xuýt xoa ngày tết

Tự làm mứt xoài cay xuýt xoa ngày tết

Cách làm mứt xoài dẻo ngon ứa nước miếng.

Cách làm mứt xoài dẻo ngon

Những miếng mứt xoài chua chua cay cay rất thích hợp cho người không ưa đồ ngọt sắc. Những miếng xoài mềm với đủ vị chua cay mặn ngọt cùng ly trà thơm nóng hổi sẽ làm câu chuyện đầu năm thêm vui vẻ, đầm ấm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt xoài dẻo gồm:

  • Xoài ương (xoài xanh hơi chín nhưng vẫn còn cứng): 450 gr
  • Đường: 180 gr
  • Bột ớt: 1 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 50 ml
  • 1 muỗng cà phê vôi bột pha với 1,5 lít nước
  • 1 chút xíu muối

Cách làm mứt xoài dẻo như sau:

BƯỚC 1:  SƠ CHẾ XOÀI

Pha vôi bột với,1.5 lít nước trong khoảng 30 phút cho lắng thì chắt lấy phần nước vôi trong. Sau đó xoài nạo vỏ và thái miếng (thái hơi dầy 1 chút), sau đó ngâm xoài vào nước vôi trong có pha chút muối để làm xoài cứng, giòn. Thời gian ngâm tối thiểu là 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm. Sau đó rửa xoài nhiều lần với nước lạnh cho sạch.

Cách làm mứt xoài dẻo ngon

BƯỚC 2: SÊN MỨT XOÀI

Đổ xoài vào 1 cái âu, cho đường, nước vào trộn đều cho đường tan bớt.

Cách làm mứt xoài dẻo ngon

Vì ở đây chúng ta làm mứt xoài dẻo, không đun đến khi kết tinh đường, do đó chỉ cần trộn lên cho đường tan bớt là có thể đổ vào chảo chống dính sên. Ban đầu để lửa vừa cho hỗn hợp sôi, hạ bớt lửa nhỏ hơn và tiếp tục đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Đun đến khi nước mứt xoài chuyển sang màu vàng sánh thì cho bột ớt vào, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cách làm mứt xoài dẻo ngon

Chờ mứt xoài cay nguội thì cho vào lọ đậy nắp, bảo quản nơi thoáng mát, trời ấm thì cất trong ngăn mát tủ lạnh nhé!

Cách làm mứt xoài dẻo ngon

Chúc các bạn thành công với công thức làm mứt xoài dẻo đơn giản này nhé!!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

 

Nguồn: FB Lam Anh Dao

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply