• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Tự làm mứt cam mật ong ngon tuyệt

Tự làm mứt cam mật ong ngon tuyệt

Cách làm mứt cam mật ong ngon tại nhà.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Mứt cam homemade không chỉ ngon, chất lượng mà còn vệ sinh. Bạn có thể dùng mứt để ăn bánh mì, bông lan, bánh macarons…. Ngoài ra, chỉ 1 thìa mứt cam pha cùng ly trà nóng vừa ngon miệng lại giúp ngăn ngừa các bệnh dễ nhiễm mùa lạnh như ho, cảm, viêm họng… Nếu không có mật ong bạn có thể dùng đường phèn thay thế.

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam gồm 3 thành phần cơ bản:

  • Cam: 4 quả (khoảng 600 gr
  • Mật ong (đường phèn)
  • Đường: 300 gr
  • Mật ong: 75ml (khoảng 5 thìa canh)

Cách làm mứt cam như sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

  • Cam rửa và ngâm nước muối sạch, để ráo sau đó gọt vỏ, cắt miếng để riêng vào bát. Nếu muốn mứt cam trộng mịn màng thì có thể cho vào máy sinh tố xay nhuyễn.
  • Vỏ cam thái thợi (để được sợi vỏ cam đẹp thì phần lấy vỏ bạn hãy vắt nước sẽ được miếng vỏ nguyên lành, sau khi cắt bỏ phần cùi trắng đi thì thái thành những sợi nhỏ, dài). Sau khi thái xong thì ngâm với nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Lọ thủy tinh rửa sạch, đun sôi 1 nồi nước rồi thả vào khoảng 30 giây để khử trùng. Sau đó vớt ra để ráo nước. Khâu này rất quan trọng, giúp bảo quản mứt an toàn, không bị hỏng, mốc.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

BƯỚC 2: ĐUN MỨT CAM

Cho ruột cam, nước cam, đường và mật ong vào 1 cái nồi đế dày (để đỡ bị cháy), trộn đều lên sau đó cho thêm 1 chút nước lọc để đạt hỗn hợp nước xấp xỉ ngập ruột cam.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Khuấy đều tay, khi thấy đường tan hết thì hạ lửa nhỏ hơn. Thỉnh thoảng đảo để cam không bị lắng bén ở đáy nồi, vừa làm cam nhuyễn hơn.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Thời gian đun mứt cam khoảng 40- 50 phút. Có 2 cách kiểm tra độ đạt của mứt. Sau khoảng 40 phút lấy nhiệt kế đo hỗn hợp mứt ở nhiệt độ 105 -110°C là đạt.

Cách 2 cũng sau khoảng thời gian tương tự, khi thấy mứt sánh mịn, hãy múc 1 thìa nhỏ mứt cam cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút, kiểm tra thấy mứt sánh lại, lắc nhẹ có độ rung rinh là mứt cam đã đạt yêu cầu. Khi đó cho phần vỏ cam đã thái sợi vào, đảo đều cho hỗn hợp lấy lại được nhiệt độ nóng thì tắt bếp, để nguội.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Thành phẩm đạt được khoảng 600ml mứt. Nên chia ra lọ nhỏ, ăn từng lọ thì thời gian bảo quản sẽ được lâu hơn.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Sau khi mứt nguội bớt, múc vào lọ thủy tinh, để mở cho nguội hẳn sau đó mới đậy nắp và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản được khoảng 3-4 tháng.

Cách làm mứt cam mật ong ngon

Mứt cam ngọt thơm cộng thêm vị the the của vỏ cam ăn rất dễ ăn mà lại tốt cho sức khỏe. Hãy thực hành hay công thức làm mứt cam để làm cho gia đình mình những lọ mứt cam vàng óng, ngon miệng nhé!

Chúc các bạn thành công!

BÀI LIÊN QUAN:

Nguồn: vietmiamivores

 

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply