• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Trở về tuổi thơ cùng cua rang lá lốt

Trở về tuổi thơ cùng cua rang lá lốt

Cách làm cua rang lá lốt ngon đãi cả nhà.

Cách làm cua rang lá lốt ngon

Những con cua đồng giòn tan, vị thơm bùi bùi có thể nhai ăn hết mà chẳng cần bỏ đi tí nào, kết hợp cùng lá lốt thơm lừng làm nên món ăn nổi tiếng của người Ninh Bình. Cùng thực hành công thức làm cua rang lá lốt đơn giản nhưng không kém phần ngon cơm và lạ miệng nhé!

Nguyên liệu làm cua đồng rang lá lốt gồm:

  • Cua đồng
  • Lá lốt
  • Sả
  • Ớt tươi
  • Mắm
  • Bột canh

Cách làm cua rang lá lốt như sau:

Bước 1: Làm sạch cua

Để làm món cua đồng rang lá lốt ngon thì nhất thiết phải chọn được cua ngon, những con cua đồng béo ngậy, thân hình vừa phải, không to quá sẽ bị cứng còn nhỏ quá cũng không nên. Cua nhất thiết phải còn tươi, nên chọn con cái sẽ ngon hơn con đực (con cái có yếm to). Cua sau khi mua về nên ngâm vào 1 nồi nước, sau khoảng 1-2h thì đổ nước đi, hơi xóc nhẹ để làm sạch đất bám trong cua, sau đó cho nước vào, khuấy lên rồi đổ đi, lặp lại vài lần cho tới khi thấy nước trong là được.

Cách làm cua rang lá lốt ngon

Sau đó gỡ bỏ mai cua, yếm cua rồi rửa sạch và để ráo trong rổ. Tiếp theo cho ướp cùng mắm, muối cho cua ngấm gia vị.

Bước 2: Rang cua

– Lá lốt rửa sạch, thái chỉ

– Sả (có thể bỏ nếu không thích): rửa sạch, băm nhỏ

– Ớt: Thái lát hoặc băm nhỏ

Cho dầu vảo chảo, đun nóng thì cho cua vào đảo đều. Để làm món cua rang lá lốt ngon, con cua giòn tan mà không bị cháy, hãy để lửa vừa phải, đảo đều, khi đó nước trong con cua được rút từ từ, con cua khô mà sẽ không bị cháy, ăn cua giòn tan thích cực.

Cách làm cua rang lá lốt ngon

Chú ý khuấy đều tay đến khi cua vàng ruộm, giòn tan là được. Cuối cùng cho lá lốt, sả, ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp và trút cua ra đĩa.

Món cua rang lá lốt ăn chơi hay ăn với cơm đều được. Có thể ăn nhiều mà không hề bị ngấy bởi không có nhiều chất béo cũng như dầu mỡ.

Cách làm cua rang lá lốt ngon

Chúc các bạn thành công với những hướng dẫn làm cua rang lá lốt đơn giản trên đây để đổi món cho gia đình nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

 

Nguồn: Tổng hợp

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply