• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Rớt nước miếng với chân gà ngâm giấm chua ngọt

Rớt nước miếng với chân gà ngâm giấm chua ngọt

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon ứa nước miếng.

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon

Những miếng chân gà chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán chắc chắn sẽ biến thành món nhậu ngon tuyệt không chỉ cho anh xã mà cả nhà cũng có thể nhâm nhi nữa đấy. Công thức làm chân gà ngâm giấm đơn giản và dễ dàng thành công ngay từ lần đâu tiên. Chỉ cần ăn 1 lần là khi nhắc đến tên món ăn bạn sẽ muốn chạy ngay vào bếp thực hiện đấy. Tự làm chân gà ngâm giấm ở nhà không những ngon – rẻ mà còn đảm bảo vệ sinh, không sợ bọn chân gà Trung Quốc thối nữa đâu.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm giấm gồm:

  • Chân gà: 0,5 kg
  • Gừng, tỏi, ớt, tiêu hạt
  • Phèn chua: 10 gr
  • Sả: 1 củ
  • Muối, đường, giấm trắng
  • Rượu trắng

Hướng dẫn làm chân gà ngâm giấm như sau:

Chân gà làm sạch, sau đó có thể để nguyên hoặc chặt làm 2-3 miếng cho vào nồi, cho thêm vài lát gừng luộc với lửa to cho tới khi sôi thì vớt ra. Cho vào chậu nước lạnh rồi thay nước mới luộc chân gà. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để chân gà sôi khoảng 15-20 phút là được. Sau khi luộc chín chân gà, ngâm ngay chân gà vào bát nước có pha phèn chua (1 lít nước: 5 gr phèn chua), ngâm khoảng 20 phút cho trắng rồi rửa nhẹ và xả sạch với nước. Nếu không có phèn chua bạn hãy cho ngay vào bát nước đá. Việc này giúp chân gà không bị chín mềm, ăn ngon hơn.

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon

Bí quyết để có món chân gà ngâm giấm ngon và tăng độ giòn cho da gà thì sau khi ngâm nước phèn chua xong, hãy để ráo nước và bọc chân gà lại và cất trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày mới đem ra ngâm, dùng kéo cắt bỏ phần móng gà.

Bước 2: Làm hỗn hợp nước ngâm chân gà

Chuẩn bị 1 nồi đun hỗn hợp gồm: muối, đường, giấm được pha theo tỉ lệ 200 ml nước: 200 ml giấm: 100 gr đường: 10 gr muối. Khi nước sôi thì thả tỏi, ớt, tiêu hột vào khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.
Loại giấm ngon sẽ cho món chân gà ngâm giấm thêm đậm đà, đặc biệt nếu có giấm tự làm từ các loại hoa quả thì càng tuyệt hơn. Tỉ lệ của hỗn hợp ngâm chân gà sẽ là 400:200:10 gr (giấm nuôi: đường:muối)

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon
Ngâm chân gà nên chọn hũ sành hoặc thủy tinh sẽ đảm bảo cho sức khỏe hơn đồ bằng nhựa. Làm sạch hũ sau đó xếp chân gà vào, đổ hỗn hợp giấm đường đã nguội vào vào ngập mặt chân gà, cho thêm 1 thìa cà phê rượu trắng cho thơm rồi đậy nắp kín. Để nơi khô thoáng trong 1-2 ngày là dùng được. Để tránh bị chua gắt và nước ngâm có thể bị đục, nếu chưa dùng hết bạn có thể cất hũ vào tủ lạnh, hoặc lâu hơn thì vớt chân gà ra, bọc kín lại ăn dần. Nhưng chỉ nên trong khoảng 1 tuần thôi nhé!

Cách làm chân gà ngâm giấm ngon

Chúc các bạn ngon miệng!

BÀI LIÊN QUAN:

Nguồn: Doisongphapluat

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply