• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Mực xào cay ngon tuyệt cho ngày lạnh giá

Mực xào cay ngon tuyệt cho ngày lạnh giá

Được nhâm nhi món cay cay, nóng nóng này trong những ngày lạnh thì hợp lắm đấy. Cùng học cách làm mực xào cay ngon tuyệt để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm mực xào cay ngon

Món mực xào cay ngon tuyệt vào những ngày lạnh

Hy vọng với những hướng dẫn làm mực xào cay ngon và đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có thêm 1 món ngon để “chiến đấu” chống lại những ngày lạnh giá.

Những nguyên liệu cần có để làm món mực xào cay ngon:

1. 2 con mực to
2. 1 quả ớt chuông xanh, 1 củ hành tây
3. Gia vị: dầu ăn, dầu hào, dầu vừng (dầu mè), rượu vang, tương ớt hoặc ớt bột, bột thì là, đường, tỏi, hạt tiêu, bột canh (bột nêm)

Bước 1: Sơ chế mực

Để làm được món mực xào ngon, bạn phải chọn mua được nguyên liệu tươi ngon. Hãy chọn con mực thịt còn sáng màu hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, mùi rất tanh.

Trước tiên, bạn rửa sạch mực, để ráo nước 1 chút rồi bắt đầu sơ chế:

Cách làm mực xào cay ngon

Tiếp theo, rút đầu mực ra khỏi thân, bỏ mắt mực đi

Cách làm mực xào cay ngon

Rồi rút bỏ phần xương mực ở thân ra

Cách làm mực xào cay ngon

Bước 2: Tẩm ướp mực

Chuẩn bị 1 bát to hỗn hợp dầu hào, 1 chút xì dầu (lấy màu), tỏi băm, đường, ớt bột, hạt tiêu và vài giọt dầu vừng cộng thệm 1 thìa cafe rượu vang nấu ăn vào cho dậy mùi thơm của đồ ăn và cuối cùng là 1 chút muối bột canh hoặc bột nêm để thêm vị mặn

Cách làm mực xào cay ngon

Mực sau khi sơ chế xong cho rửa lại 1 lần nữa rồi cho ra thớt thái miếng vừa ăn. Sau đó tẩm ướp với hỗn hợp vừa làm ở trên. Thời gian tẩm ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Trong khi chờ đợi, bạn thái sẵn ớt chuông và hành tây.

Mách nhỏ: Muốn giữ được ớt tươi màu khi xào, hãy chần qua ớt với 1 chút nước sôi rồi để ra rổ cho ráo nước.

Cách làm mực xào cay ngon

Bước 3: Xào mực

Cho 1 chút dầu vào chảo đun lửa to, sau khi dầu sôi cho hành tây vào xào qua rồi đổ mực vào (nhớ đừng trút phần nước ướp mực vào ngay nhé)

Cách làm mực xào cay ngon

Đảo đều mực cho chín rồi đổ nốt phần nước tẩm ướp mực vào, cho thêm 1 ít bột thì là rồi đổ ớt chuông đã chần nước sôi vào đảo nhanh tay.

Lưu ý: Trong quá trình xào để lửa to để tránh mực bị ra nước mất ngon nhé!

Cách làm mực xào cay ngon

Muốn mưc lên màu và cay hơn, có thể cho thêm 1 chút tương ớt vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là chúng mình đã có món mực xào cay thơm lừng rồi

Cách làm mực xào cay ngon

Trời lạnh mà nhìn thấy món mực này thì chưa ăn cũng đã ấm người rồi đấy ^^

Cách làm mực xào cay ngon

Rất là đưa cơm nhé. Hy vọng với những hướng dẫn làm mực xào cay ngon và đơn giản trên sẽ giúp bạn có thêm 1 món ngon để “chiến đấu” chống lại những ngày lạnh giá nhé!

Cách làm mực xào cay ngon

Không khó để biết cách làm món ngon từ mực này phải không? Chúc các bạn ngon miệng nhé!

 

Xử Nữ (Tổng hợp)

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply