• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Mực nhồi thịt cho ngày trở gió

Mực nhồi thịt cho ngày trở gió

Món ngon từ mực: Cách làm mực nhồi thịt ngon cho ngày trở gió.

BÀI LIÊN QUAN:

 

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Tưởng đã sang hè với những ngày trời bắt đầu oi bức. và món gì cũng phải…man mát 1 chút. Đùng 1 cái (đúng là ông trời mà ^^) trời trở lạnh. Chắc ít nhất cũng phải vài ngày, lại quay trở lại với cái gì cay cay, âm ấm để…ăn theo thời tiết 1 chút chứ nhỉ. Cùng vào bếp với món mực nhồi thịt – một món ngon từ mực thật ngon không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt gồm:

  • 2 con mực ống
  • 200 gr thịt heo xay

Phần phụ liệu gồm:

  • 1 nắm miến nhỏ
  • 2 nấm mèo thái nhỏ
  • 2 phần trắng nhánh hành lá
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 3-4 quả cà chua thái nhỏ
  • 200 ml nước lọc (nước xương càng ngon)
  • 2-3 quả ớt (tùy khẩu vị)

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Hướng dẫn làm mực nhồi thịt ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa qua miến với nước và ngâm nước cho mềm, sau đó đem cắt khúc.
  • Mực ống chọn con mực mắt còn trong, tươi ngon, dày mình. Làm sạch mực rồi để ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt xay nhỏ
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Bước 2: Làm nhân nhồi mực

Trộn đều hỗn hợp gồm thịt xay, miến và các gia vị trong 1 chiếc âu. Sau đó dồn thịt đã ướp vào bụng con mực. Sau khi dồn xong nhớ lấy que tăm ghim lại ở đầu con mực để khi hấp thịt không bị phòi ra ngoài. Bạn chú ý, phần nhân để nhồi mực khi hấp sẽ nở ra, do đó đừng nhồi nhân chặt tay quá để nhân còn có chỗ nở nhé!

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Bước 3: Hấp mực

Mực đã nhồi xong cho ngay vào xửng nước đang sôi hấp chừng 15 phút.

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Bước 4: Sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho dầu nóng và phi thơm hành, tỏi rồi đổ cà chua thái lát và ớt tươi vào xào khoảng 2-3 phút thì cho nước lọc (hoặc nước xương hầm càng ngọt) vào chảo đun thêm chừng 5-7 phút cho cà chua nhừ. Khi nước sốt đã được rồi thì cho mực vào, dùng mui múc cà chua rưới đều lên mực, lật đảo nhẹ nhàng cho mực ngấm nước sốt là được. Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Vớt mực ra, dùng dao thật sắc thái thành từng khoanh rồi nhẹ nhàng xếp lên đĩa đã trang trí với rau sống cho sinh động. Xếp lần lượt thành hình con mực sẽ đẹp mắt. Sau đó chan nước sốt lên trên, thêm vài cọng rau sống và rắc chút tiêu lên trên cùng. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn có thể tự làm mực nhồi thịt ngon như nhà hàng để đãi khách rồi.

Cách làm mực nhồi thịt ngon

Công thức làm món mực nhồi thịt đơn giản mà lại rất ngon nữa. Chúc các bạn thành công!

 

Nguồn: Ngôi Sao

 

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply