• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Món ngon ngày tết: Nộm đu đủ bò khô

Món ngon ngày tết: Nộm đu đủ bò khô

Hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon.

Hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon

Nộm đu đủ bò khô ngon

Ngày tết với những món ăn truyền thống giàu đạm thường dễ gây ngán. Món nộm đu đủ thịt bò khô hay nhiều khi còn được gọi tắt là nộm bò khô (vì thường có thịt bò khô cho vào) sẽ được yêu thích bởi vị chua cay mặn ngọt dung hòa. Cùng tìm hiểu công thức làm nộm đu đủ bò khô cho dịp tết này nhé!

Nguyên liệu làm nộm bò khô gồm:

  • Đu đủ xanh: 150gr (1/3 quả nhỏ)
  • Cà rốt: 30gr (1 củ vừa)
  • Rau thơm: Húng quế/húng láng: 1 mớ nhỏ; Kinh giới: 1 mớ nhỏ; Mùi thơm: 1 mớ nhỏ.
  • Lạc rang: 50gr
  • Dấm: 30ml
  • Chanh:1 quả.
  • Gia vị: Đường: 30gr; Muối gia vị: 5gr; Nước mắm ngon: 15ml; Tỏi ta: 1 củ nhỏ; Ớt tươi
  • Thịt bò khô.

Cách làm nộm bò khô như sau:

Bước 1: Bào sợi đu đủ, cà rốt

Trước tiên gọt vỏ, sau đó nạo đu đủ, cà rốt thành sợi nhỏ. Sau đó cho từng thứ vào bát rồi rắc muối hạt vào, trộn đều. Đây là bí quyết làm nộm ngon, khi ăn sợi cà rốt và đu đủ sẽ giòn chứ không bị mềm. Sau khoảng 30 phút cà rốt, đu đủ sẽ ngấm muối, ra nước thì mang rửa sạch với nước lạnh, để ráo. Hoặc bạn có thể áp dụng cách thái xong thì cho vào bát nước lạnh có vài viên đá cũng làm nộm giòn. Các món nộm ngon nhất thiết không thể thiếu điều này.

hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon

– Rau sơ chế sạch, thái 1cm.
– Tỏi đập dập, giã nhỏ.
– Lạc rang giã dập. Ớt tươi thái lát

Bước 2: Làm nước nộm

Chế 50ml nước âm ấm rồi bỏ các gia vị gồm giấm, tỏi, đường, mắm, muối ớt vào hòa tan, vắt chanh hoặc quất vào để tạo hỗn hợp chua cay mặn ngọn trộn nộm.

hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon

Trước khi ăn khoảng 20 phút trộn đu đủ, carot và nước ướp nộm cho ngấm. Khi ăn rắc lạc, thịt bò khô và rau thơm lên trên, bắt đầu ăn thì trộn đều là được.

hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon

Nộm đu đủ bò khô chua chua, ngọt ngọt, cay cay của ớt và thịt bò khô, thơm mùi rau, bùi vị lạc và giòn sần sật của cà rốt và đu đủ.

Hướng dẫn làm nộm đu đủ ngon

Nộm đu đủ bò khô ngon

Chúc các bạn thành công với công thức làm nộm đu đủ bò khô ngon tuyệt này nhé!

 

Nguồn: Tổng hợp

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply