• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Lai rai cuối tuần với chân gà chiên mắm ớt

Lai rai cuối tuần với chân gà chiên mắm ớt

Cách làm chân gà chiên nước mắm sả ớt thơm ngon.

Cách làm chân gà chiên nước mắm

Những miếng chân gà thơm ngon, cay cay rất thích hợp để làm món nhậu ngon lai rai cùng bạn bè hoặc cả nhà dịp cuối tuần. Đặc biệt là cánh mày râu vô cùng yêu thích, vừa được “gặm” thỏa thuê lại không no nạp quá nhiều chất ^^

Nguyên liệu làm chân gà chiên nước mắm gồm:

  • Chân gà: 20 chiếc
  •  Sả: 5 cây
  • Ớt: 2 quả (theo khẩu vị)
  • Bột chiên gà giòn: 1 gói
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi loại 2 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt băm nhỏ hoặc thái lát
  • Gia vị: Đường: 2 thìa, bột canh: 2 thìa, mắm: 1 thìa, muối tinh: 1 thìa

Cách làm chân gà chiên nước mắm

Công thức làm chân gà chiên nước mắm như sau:

Bước 1: Sơ chế

– Sả, hành làm sạch, lấy 2 củ sả và số hành khô để giã nát lấy nước cốt. 3 củ sả còn lại thái chỉ dọc, cho thêm 1 thìa bột chiên gà giòn vào trộn đều.

Cách làm chân gà chiên nước mắm

– Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng bóp muối rửa sạch. Chặt đôi hay không tùy thích

– Dùng dao nhọn, rạch giữa chân gà để lúc ướp giá vị cho ngấm.

Cách làm chân gà chiên nước mắm

 

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà vào bát tô, ướp cùng 1 thìa bột canh, 1 quả trứng gà, nước cốt 2 củ sả và hành khô trong 15 phút cho ngấm.

Bước 3: Chiên chân gà nước mắm

Cho dầu ăn vào chảo, đợi mỡ nóng già thì cho sả trộn 1 thìa bột vào chiên vàng.

Cách làm chân gà chiên nước mắm
Nhúng lần lượt từng chiếc chân gà vào bột chiên gà giòn rồi chiên trong lửa lớn cho chân gà chín vàng giòn thì vớt ra đĩa, đổ bớt dầu trong chảo đi.

Cách làm chân gà chiên nước mắm

Pha nước mắm: cho ớt đã băm nhỏ vào bát con, thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm, vắt nước cốt 1 quả chanh, 5 thìa nước lọc vào khuấy đều. Sau đó bật bếp, cho chân gà lại vào chảo (đã bớt dầu) sau đó rưới đều hỗn hợp mắm ớt trên vào chảo và đảo đều cho nước mắm thơm, ngấm đều vào chân gà, nước khô sền sệt là được.

Bày chân gà ra đĩa và thưởng thương món chân gà chiên nước mắm ngay khi còn nóng nhé!

Cách làm chân gà chiên nước mắm

Lưu ý: Thường làm món với chân gà thì chân gà công nghiệp, chân gà nhiều thịt sẽ ngon hơn, đây cũng là loại chân mềm. Nếu bạn thích ăn chân với thịt mềm hơn, trước khi ướp chân gà hãy luộc qua nồi nước sôi để cho chân chín khoảng 70-80%. Như vậy khi chiên sẽ mềm theo ý muốn và khẩu vị

Chúc các bạn thành công!

CÔNG THỨC MÓN NGON TỪ CHÂN GÀ:

Nguồn: fb Pham Huyen Trang

 

About The Author

Kheotay

2 Comments

Leave a Reply