• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Hướng dẫn làm kim chi dưa chuột ngon đúng điệu

Hướng dẫn làm kim chi dưa chuột ngon đúng điệu

Cách làm kim chi dưa chuột ngon đúng vị.

Cách làm kim chi dưa chuột

Những ai đã mê ăn kim chi cải thảo thì chắc chắn sẽ mê vị cay đậm đà của món kim chi dưa chuột. Cùng thực hiện công thức làm kim chi dưa chuột ngon tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu làm kim chi dưa chuột gồm:

  • Dưa chuột: 10 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lá hẹ: 1 bó
  • Tỏi: 3 củ
  • Bột ớt Hàn Quốc: Tùy khẩu vị
  • Vừng rang: 2 muỗng
  • Muối hạt
  • Đường

Bước 1: Ngâm dưa

Dùng khoảng 1 lít nước trắng sau đó cho muối hạt to vào khuấy tan rồi cho dưa đã rửa sạch vào ngâm khoảng 20 phút.

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 2: Chà vỏ dưa

Dùng muối to sát cho hết gai của dưa chuột sau đó rửa lại và để ráo nước

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 3: Thái dưa làm kim chi

Cắt bỏ 2 đầu quả dưa, sau đó chia 1 quả thành 2-3 phần rồi chẻ 1 đầu ra làm 4 cắt sâu khoảng 2/3 khúc dưa chuột. Việc này nhằm mục đích khi ướp gia vị, chúng sẽ giữ được nhiều hơn bên trong, dưa chuột sẽ ngấm gia vị hơn bạn cắt miếng rời, cũng giống như kim chi cải thảo, họ để cả thân để muối 1/2 hay 1/4 cây cải.

Pha 1 chậu nước muối khoảng 1 lít, cho 2-3 muôi muối rồi cho dưa vào chỗ nước muối đã pha ở trên đảo đều lên để khoảng 30-45 phút.

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 4: Ướp dưa với muối

Sau khi kiểm tra thấy dưa chuột mềm có thể tách ra như hình thì vớt ra để ráo. (nếu thử dưa ngâm muối thấy bị mặn quá thì có thể tráng qua 1 lần nước)

Cách làm kim chi dưa chuột

Bước 5: Muối kim chi dưa chuột

Sử dụng lá hẹ để làm kim chi dưa chuột sẽ cho đúng vị nhất. Nếu không mua được hẹ hoặc không ăn được hẹ bạn có thể thay thế bằng hành lá. Hẹ rửa sach, cắt khúc dài khoảng 5cm, cà rốt cắt khoảng 5cm thái chỉ, hành tây thái lát mỏng. Sau đó hỗn hợp gồm tỏi giã nhỏ, ớt bột, nước mắm, 1 chút đường. Trộn đều tất cả lên sao cho ớt bột không bị vón rồi rắc thêm 1 ít vừng rang vào.

Cuối cùng là nhét gia vị vừa trộn được vào đầu miếng dưa chuột đã tách. Sau đó xếp dưa chuột kim chi vào hộp, nếu còn phần hỗn hợp ớt bột và hẹ thì xếp lên trên cùng. Để cho dưa chuột ngấm gia vị thì có thể cất vào ngăn mát ăn dần.

Cách làm kim chi dưa chuột

Chúc các bạn thành công với công thức làm kim chi dưa chuột đơn giản này nhé!

Cách làm kim chi dưa chuột

Nguồn: FB

 CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply