• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Hành muối chua – món ngon dân dã

Hành muối chua – món ngon dân dã

Cách muối hành ngon.

Cách muối hành ngon

Những đĩa hành tuy rất đơn giản, dân dã nhưng luôn là tâm điểm của bữa tiệc bởi vị chua rất đặc biệt làm tan hết những ngấy ngán của đồ béo. Đấy gọi là “nhỏ mà có võ” ^^. Để làm một đĩa hành muối không hề khó, nhưng để có 1 công thức muối hành ngon, ra những củ hành chua cuốn hút cũng là cả 1 sự kì công. Cùng tìm hiểu bí quyết muối hành ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Hành tím
  • Giấm
  • Đường
  • Nước mắm
  • Tỏi, ớt

Cách muối hành ngon

Cách muối hành đơn giản như sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ HÀNH

Hành để nguyên củ ngâm nước vo gạo qua đêm sau đó rửa sạch và cắt đầu, rễ. Lưu ý khi cắt phần đầu và phần rễ không cắt sát quá, nước xâm nhập dễ gây ủng hành. Bạn cứ cắt 1 chút vẫn giữ lại phần cứng ở gốc hành, khi ăn lấy ra sẽ cắt gọt sạch vừa đẹp mắt hơn lại giúp hành giòn lâu. Đây cũng là 1 trong những bí quyết để hành muối giòn ngon. Cuối cùng cho hành ra rổ thoáng cho ráo nước.

Cách muối hành ngon

BƯỚC 2: ĐUN NƯỚC MUỐI HÀNH

Nước muối hành gồm các gia vị giấm, đường, mắm. Pha mắm với đường trước, sau đó cho giấm từ từ phù hợp thì thôi, theo khẩu vị của từng gia đình. Nếu hơi mặn thì hành lâu chua hơn, cũng giữ được lâu hơn, ngược lại nhạt thì nhanh chua cũng sẽ nhanh hỏng hơn. Sau khi pha xong hỗn hợp thì cho lên bếp đun sôi khoảng 1 phút là được.

Cách muối hành ngon

Cuối cùng đổ hành, tỏi bóc vỏ, ớt quả (hoặc thái lát) vào lọ thủy tinh sạch, khô và cho hỗn hợp mắm (đã để nguội hoàn toàn) vào lọ hành và dùng nan tre hay túi nilong đựng nước nén hành xuống để hành ngập trong nước muối, sẽ không bị váng. Tùy thời tiết và sở thích ăn hành chua ở mức độ nào mà khoảng 5-10 ngày là ăn được.

Cách muối hành ngon

Hành muối kiểu này hơi khác truyền thống 1 chút nhưng giúp hành có vị giòn, rất thơm, chua chua ngọt ngọt rất hợp với những món ăn ngày tết nhiều đồ béo.

Cách muối hành ngon

Chúc các bạn thành công!

BÀI LIÊN QUAN:

 

Nguồn: FB Nguyet Nguyen

 

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply