• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Chả trứng ngũ sắc ngon còn đẹp mắt

Chả trứng ngũ sắc ngon còn đẹp mắt

Cách làm chả trứng ngon và đẹp mắt.

Cách làm chả trứng ngon

Món chả trứng cuộn rong biển với màu sắc tươi rói, bắt mắt nhìn đã thấy thích mê, ăn thì vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt là các bạn nhỏ. Ngày tết, bên cạnh những món ăn cổ truyền đôi khi khiến trẻ biếng ăn hơn hãy làm thêm món chả trứng ngũ sắc – món ngon từ trứng không thể bỏ qua để bồi bổ thêm cho các bé nhé!

Nguyên liệu làm chả trứng ngũ sắc gồm:

  • 100 gr thịt lợn xay
  • 200 gr tôm lột vỏ
  • 4 cái mộc nhĩ thái sợi
  • 1/2 củ cà tốt thái nhỏ
  • 1 nhánh hành hành lá thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 chút bột nêm
  • 2 lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng chút xíu nước mắm.
  • 2 lá rong biển
  • 1muỗng canh tinh bột bắp

Công thức làm chả trứng như sau:

BƯỚC 1: XAY NGUYÊN LIỆU

Tôm mua về bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho tôm hơi cứng lại, sau đó cho vào máy xay thịt xay nhuyễn, tiếp theo cho thịt và các gia vị vào xay chung thật nhuyễn, dẻo dai. Lưu ý: Thịt lợn trước khi xay cũng phải để tủ lạnh. Nếu máy xay nhỏ nên chia làm nhiều đợt, khi máy nóng thì để nghỉ, thịt cất tủ lạnh. Việc này cũng giống như cách làm giò chả, sẽ giúp thịt xay được dẻo dai hơn.

Cách làm chả trứng ngon

Thịt và tôm sau khi xay nhuyễn cùng gia vị thì bỏ vào 1 chiếc âu lớn, thái mộc nhĩ, cà rốt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ và bột bắp vào, dùng bao tay nilong trộn đều.

Cách làm chả trứng ngon

 

 

BƯỚC 2: GÓI CHẢ TRỨNG NGŨ SẮC

Bật bếp, cho 1 chút dầu vào chả, khi dầu nóng già thì cho trứng vào dàn mỏng khắp mặt chảo, chiên vàng và mỏng.

Cách làm chả trứng ngon

Cuối cùng, trải trứng ra bề mặt phẳng, sạch, sau đó trải lá rong biển lên trên mặt trứng, cuối cùng cho thịt, tôm xay vào dàn đều và cuộn tròn lại giống như làm cơm cuộn. Sau cùng lấy giấy nilong bóng kính bọc ngoài cây chả trứng.

Cách làm chả trứng ngon

BƯỚC 3: HẤP CHẢ TRỨNG

Đun 1 nồi nước sôi, đặt chõ hoặc rổ inox lên rồi khi nước sôi thì thả cây chả trứng vào hấp chừng 25-30 phút (thời gian dài hay ngắn phụ thuộc vào độ to nhỏ của cây chả).

Sau khi chả trứng nguội rồi, dùng dao sắc thái khoanh, xếp ra đĩa. Những miếng chả trứng bây giờ sẽ giống như nàng lọ lem hóa công chúa với màu sắc rực rỡ cam, ngà, trắng, vàng, đen hòa quyện trông thật bắt mắt.

Cách làm chả trứng ngon

Chúc các bạn thành công với cách làm chả trứng hấp ngon và đẹp mắt này nhé!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

 

Nguồn: FB Lam Anh Dao

 

 

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply