• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Làm chả cốm thơm ngon đón Thu sang

Làm chả cốm thơm ngon đón Thu sang

Cách làm chả cốm ngon đón thu sang nào!

BÀI LIÊN QUAN:

. Cách làm trứng tráng cốm ngon tuyệt

Cách làm chả cốm ngon

Mùa Thu đến rồi, hương cốm lại phảng phất đâu đây trong gió làm những tâm hồn ăn uống “trỗi dậy”. Hãy cùng “lăn vào bếp” để làm món chả ngon cổ truyền của người Hà Nội nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. 250g giò sống (mọc) (chọn thịt nạc mông là ngon nhất nhé)
2. 100g thịt nạc xay

3. Mỡ lợn băm nhỏ (chọn mỡ gáy là ngon nhất)
3. 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi
4. Lá chuối hoặc lá sen.

5. Gia vị: Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm

Cách làm chả cốm ngon

Bước 1: Pha trộn nguyên liệu

Lất 1 cái bát to, lần lượt bỏ mọc, thịt xay,  hạt tiêu, 1 chút muối, mắm và 1 ít hạt nêm và 1 ít hành khô băm nhỏ.

Cách làm chả cốm ngon

Tiếp theo cho cốm tươi, mỡ gáy lợn và 1 chút dầu ăn vào

Cách làm chả cốm ngon

Trộn đều hỗn hợp lên như thế này nhé:

Cách làm chả cốm ngon

Bước 2: Viên chả cốm và hấp

Dùng thìa múc 1 ít chả cốm vào tay rồi vo viên miếng chả theo ý thích (tròn, dài…. Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Để chả cốm thơm ngon và không bị khô cứng, hãy hấp chả trước khi cho vào rán nhé. Nồi hấp lót 1 lớp lá sen bên dưới vừa thơm ngon lại không bị dính. Hấp khoảng 10 phút khi chả chín và se mặt lại là được.

Cách làm chả cốm ngon

Bước 3: Rán chả cốm

Để chả cốm có màu đẹp như ngoài hàng thì bạn nhúng qua nước hoa hiên nhưng nghe nói không được tốt cho sức khoẻ nên mình chỉ cần hấp rồi rán thôi.

Đun dầu nóng rồi thả miếng chả vào, để chả cốm ngập trong dầu thì rán sẽ đều và ngon hơn.

Cách làm chả cốm ngon

Khi miếng chả vàng đều, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu ăn cho bớt dầu. Sau đó bày ra đĩa ăn cùng cơm, hoặc bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt lắm đấy

Nếu nhà có các bạn nhỏ thì bạn có thể sáng tạo theo những hình vui mắt 1 chút

Sau đó để vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi cho vào

Chúc các bạn thành công!

 

 

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply