• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Làm bánh quy đường nhâm nhi lễ Giáng Sinh

Làm bánh quy đường nhâm nhi lễ Giáng Sinh

Cách làm bánh Giáng Sinh ngon mà đẹp mắt.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Cùng vào bếp với món bánh quy đường ngon mà đơn giản để nhâm nhi trong những ngày Giáng Sinh nhé! Không chỉ thỏa sức sáng tạo, như 1 trò chơi giải trí thú vị khi trang tri màu sắc cho những chiếc bánh quy mà ăn đồ ngọt sẽ thực sự làm tinh thần bạn tốt lên đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm:

A. Bánh quy đường:

  • Bột mì đa dụng: 195 gr
  • Bơ nhạt/ bơ ngọt: 114gr
  • Muối: 1/4 tsp (thìa cafe)
  • Baking soda / hoặc bột nở baking powder: 1/2 tsp
  • Đường trắng: 100 gr
  • Trứng: 1 quả (loại lớn, loại nhỏ lấy 1,5 quả)
  • Vani

Rpyal icing (đường tạo màu cho bánh):

  • Lòng trắng trứng: 1 cái (tương đương 30 gr)
  • Nước cốt chanh: 1tps
  • Đường bột: 220gr (hay còn gọi là powdered sugar/ icing sugar/ confectioners’ sugar), rây qua lưới sẵn)
  • Màu thực phẩm (chủ yếu dùng 3 màu chính của Noel: xanh lá cây, đỏ và vàng)

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt như sau:

BƯỚC 1: TRỘN BỘT

Sau khi đong tất cả những loại nguyên liệu cần thiết làm bánh sắp riêng ra. Chúng ta bắt đầu tiến hành trộn bột.

Trong 1 chiếc âu lớn, cho bột mì, muối, baking powder hoặc baking soda chung vào một bát.

Bơ chú ý phải để ở nhiệt độ phòng thật mềm (bạn nên bỏ ra ngoài khoảng 60 phút trước khi làm, mùa hè thì chỉ cần khoảng 20-30 phút).

 

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản
Sau khi đổ ra 2 âu nguyên liệu như hình trên thì bắt đầu dùng máy đánh trứng đánh âu bơ + đường trước, đánh tới khi hỗn hợp mượt như kem thì cho trứng và vani vào đánh cùng cho đều lên. Sau đó đổ hỗn hợp bột ở âu thứ nhất vào đánh cùng. Lưu ý đổ bột từ từ vào âu bơ trứng nhé! Cuối cùng dùng tay trộn bột lên cho dẻo đều.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản
BƯỚC 2: Ủ BỘT

Dùng màng bọc thực phẩm bọc số bột vừa trộn lại thành 1 cục tròn hoặc vuông vuông như trong hình. Sau khi bọc kín thì cất tủ lạnh ít nhất 30 phút cho tới khi bột cứng lại thì mới dùng cây lăn bột cán bột và cắt tạo hình được.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

BƯƠC 3: TẠO HÌNH BÁNH

Sau khi bột đã cứng sẵn sàng cho việc tạo hình được thì bỏ ra bàn cán bột, trước khi cán rắc 1 chút bột khô lên cây cán và bàn cán để tránh bị dính bột.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Tùy bạn thích bánh dày mỏng khác nhau, nhưng chừng 0.75cm là độ dày vừa phải, bánh dễ giòn ăn ngon hơn. Sau khi cán bột mỏng ra thì dùng các loại khuôn khác nhau để cắt. Sản phẩm thu được đặt sẵn vào khay có lót giấy nến. Nếu có khuôn kim loại thì sẽ sắc nét hơn, dùng khuôn nhựa bạn ấn mạnh 1 chút là được.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Sau khi số thành phẩm vừa tạo hình xong đã yên vị trên hay nướng. Nếu thời gian thao tác lâu hoặc thời tiết nắng nóng khiến những phần bột dư quanh khuôn bị mềm trở lại thì gom hết số bột thừa sau khi tạo hình bọc lại rồi cất vào tủ lạnh cho cứng lại

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

BƯỚC 4: NƯỚNG BÁNH

Trước khi nướng bánh hãy cất cả khay vào tủ lạnh chừng 15-20 phút để bánh cứng lại, khi nướng hình ảnh sẽ sắc nét. Trong khi đó bạn hãy bật sẵn lo ở nhiệt độ 350 độ C.

Tiếp theo, lấy khay bánh trong tủ lạnh ra cho vào lò nướng khoảng 8-10 phút. Bánh quy rất nhanh chín do đó nên canh lò thường xuyên, từ phút thứ 6 là cần theo dõi liên tục. Để quá bánh dễ bị cháy rất nhanh.

Khi thấy bánh vàng hơi sậm 1 chút là được, kiểm tra bánh được rồi thì để bánh trong khay nướng khoảng 10 phút cho nguội hẳn rồi mới lấy bánh ra. Lưu ý bánh quy phải thực sự nguội hẳn mới trang trí royal icing được, nếu không nó sẽ bị chảy ra không bám mặt bánh được. Bạn có thể để bánh qua đêm hôm sau trang trí.

BƯỚC 5: LÀM ROYAL ICING TRANG TRÍ BÁNH QUY

Trứng để ở nhiệt độ phòng, tách lấy lòng trắng sau đó cho thêm nước cốt chanh vào đánh cho bông lên thì bắt đầu cho thêm đường bột (icing) vào, cho đường từ từ vào, mỗi lần khoảng 1/4. Đánh đều cho đến khi thành kem, kiểm tra thấy khi nhấc máy lên kem royal icing ánh lên kem royal icing đặc, rơi xuống rất chậm là đạt.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Sau khi hỗn hợp kem màu trắng đã hoàn tất, chúng ta pha màu thực phẩm. Mỗi màu cho vào 1 bát con riêng rồi cho hỗn hợp kem vào pha màu tới khi ưng ý thì thôi. Mmỗi màu pha khoảng 1 thìa lớn là đủ. Màu trắng dùng để làm nền bạn nên để nhiều hơn (cũng phòng trường hợp cần thêm màu gì nữa ta sẽ có cái để pha). Ngoài ra, nếu sáng tạo bạn có thể tạo ra những màu mới từ những màu cơ bản ban đầu nữa đấy.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Nếu không có đồ chuyên dụng để vẽ, bạn chỉ cần dùng 1 túi bóng kính như túi bóp kem đổ royal icing vào và cắt 1 lỗ nhỏ xíu ở góc (chỉ đổ khoảng 1/3 trước). Nên vẽ viền trước, sau đó mới dùng thìa trải đều một lớp royal icing loãng hơn (pha thêm vài giọt nước vào) thì lớp bên trong viền bánh sẽ mỏng và nhìn mịn mượt. (Lớp viền ngoài thì phải đặc hơn 1 chút mới giữ khung được).

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Tha hồ trang trí những màu sắc và hình dáng yêu thích

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Dù là từ 2 chiếc bánh quy thô ban đầu giống nhau, nhưng bạn hoàn toàn có thể biến thành 2 người tuyết có màu sắc khác nhau.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản
Sau khi trang trí trong bánh thì để vài tiếng cho lớp kem icing thật khô thì bắt đầu mới dùng túi kem đặc có nhiều màu sắc khác nhau để tha hồ tô tô vẽ vẽ. Làm xong để thật khô là ta đã có những chiếc bánh quy thật sinh động và sặc sỡ rồi.

Cách làm bánh Giáng Sinh đẹp mắt mà đơn giản

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh quy đường – một món ngon ngày Giáng Sinh đơn giản ai cũng làm được!

Wish you a Merry Christmas!

 

Nguồn: Monngongiangsinh

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply