• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Hướng dẫn làm lòng non nhồi thịt ngon

Hướng dẫn làm lòng non nhồi thịt ngon

Cách làm lòng non nhồi thịt ngon cho anh xã lai rai.

Những món nhậu ngon:

Cách làm lòng non nhồi thịt

Cùng thêm vào thực đơn những món ăn nhậu ngon món lòng non nhồi thịt nhé. Vừa ngon lại vừa sạch thì tội gì phải đi ăn ngoài hàng nhỉ? Công thức làm lòng non nhồi thịt đơn giản lắm. Cùng thử ngay nhé!

Nguyên liệu làm lòng non nhồi thịt:

  • Thịt nạc vai (không chọn chỗ nạc quá)
  • Lòng non
  • Rau thơm: Rau húng chó,rau mùi, hành tây
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, dầu điều
  • Dụng cụ: Phễu hoặc chai lavie nhỏ (để đúc lòng dễ dàng), chỉ (để buộc lòng)

 

Cách làm lòng non nhồi thịt như sau:

Bước 1: Sơ chế

– Các loại rau nhặt sạch, rửa, ngâm nước muỗi loãng rồi thái nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu nhỏ. Có thể thay hành tây bằng lạc rang giã dập.

– Xay thịt rồi ướp cùng các loại rau và hạt tiêu, hạt nêm hoặc bột canh cho ngấm. Chú ý thịt không nên chọn nạc quá dễ bị khô, ăn không có độ béo. Bạn có thể đổi khẩu vị 1 chút khi cho sụn băm vào, khi ăn sần sật rất ngon.

– Lòng non rửa dưới vòi nước rồi bóp với muối và dấm nhiều lần cho sạch.

Bươc 2: Nhồi thịt

Dùng chỉ buộc 1 đầu của đoạn lòng, sau đó cho thịt vào phễu rồi nhồi thịt vào lòng. Bạn có thể thay thế bằng miệng chai lavie, cắt đi khoảng gần 2/3 phần thân dưới thay cho chiếc phễu, miệng chai Lavie to hơn có thể giúp nhồi thịt nhanh hơn. Sau khi nhồi xong (không nên nhồi chặt tay quá, thịt còn nở ra) thì buộc thắt nút lại.

Bước 3: Luộc lòng

Cho lòng đã nhồi vào nồi luộc. Khi nước sôi dùng tăm chọc vài điểm vào lòng cho xì bớt hơi ra., luộc sơ cho chín tới rồi vớt ra lấy kim băng hoặc vật nhọn châm vài lỗ cho lòng ra bớt nước. Bạn có thể hấp cách thủy thì lòng sẽ “ngọt” hơn.

Cách làm lòng non nhồi thịt

Chờ cho lòng nguội bớt, phết 1 lớp dầu điều để làm màu vàng đẹp và giúp lòng không bị khô khi nướng. Sau đó cho vào lò nướng để 150 độ khoảng 10 phút rồi lật lại mặt còn lại phết 1 lớp dầu điều nữa và để thêm 10 phút nữa. Nếu thích ăn giòn và khô hơn có thể để thêm khoảng 5-10 phút nữa nhé! Bạn có thể thay thế bằng cách rán trong chảo, hoặc nướng than hoa,

Cách làm lòng non nhồi thịt

Như vậy là món lòng non nhồi thịt đã hoàn tất. Thái miếng ra và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ càng ngon hơn.

 

Lòng non nhồi thịt chấm tương ớt hoặc muối chanh ớt đều rất hợp.

Cách làm lòng non nhồi thịt

Như vậy chúng mình đã có thêm 1 món ngon từ lòng non, tha hồ chế biến để đổi món.

Chúc các bạn ngon miệng

 

Nguồn: Facebook

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply