• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon mà sạch

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon mà sạch

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon mà sạch.

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon

Ngày tết sắp tới rồi, có chút kẹo lạc homemade đãi khách sẽ rất tuyệt đấy (Kẹo lạc hay còn gọi là kẹo đậu phộng, vì người miền nam gọi là đậu phộng, miền bắc gọi là lạc). Người lớn thì nhâm nhi bên chén trà nóng, trẻ con lại thích nhai kẹo giòn tan đượm với vị lạc bùi bùi. Kẹo lạc mua ngoài rất dễ, tuy nhiên đôi khi lạc bị mốc, không đảm bảo vệ sinh dễ gây bệnh. Hãy tự làm kẹo lạc tại nhà để đón xuân này ngay nhé!

Nguyên liệu làm kẹo lạc:

  • 500g đậu phộng rang và bỏ vỏ (đậu phộng hay còn gọi là lạc)
  • 300g đường
  • 100ml mạch nha (hoặc siro ngô)
  • 30 ml nước
  • 40g bơ lạt
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 chút vừng trắng (mè trắng)

Cách làm kẹo lạc tại nhà như sau:

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ

  • Vừng rang vàng thơm
  • Chuẩn bị 1 cái khay đựng kẹo lạc, phết 1 lớp bơ mỏng lên bề mặt rồi lấy  giấy lau khô (để sau này bóc kẹo được dễ), rải 1 lớp vừng rang (mè rang) lên trên. Nếu bạn đã làm caramen rồi sẽ thấy đường nấu chuyển từ nâu nhạt sang nâu sậm rất nhanh, do đó ta phải chuẩn bị khay này trước khi nấu đường vì khi đường tới màu là phải đổ ra khay ngay).

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon

BƯỚC 2: NẤU KẸO LẠC (ĐẬU PHỘNG)

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho đường, mạch nha, nước và nước chanh vào nồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó cho lên bếp nấu sôi. Đừng đun lửa to quá, chờ khi hỗn hợp sôi thì cho bơ vào và tiếp tục nấu lửa nhỏ. (Bạn có thể bỏ qua không cho bơ cũng được, bơ giúp kẹo lạc béo ngậy hơn). Để tránh đường trào ra ngoài thỉnh thoảng bạn cầm cán nồi lắc lắc.

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon

Hỗn hợp chuyển màu vàng thì cho lạc vào ngay

Tiếp tục đun khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì cho đậu vào trộn đều thật nhanh tay rồi tắt bếp.

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon

Trộn lạc nhanh tay

BƯỚC 3: CẮT KẸO LẠC (KẸO ĐẬU PHỘNG)

Đổ ngay ra khay khi kẹo lạc còn nóng, nhanh tay dàn đều kẹo ra khay đã chuẩn bị trước rồi rắc tiếp 1 lớp vừng rang lên bề mặt kẹo. Chờ khoảng 1-2 phút là kẹo lạc sẽ định hình, cứng lại, khi đó bạn có thể cắt thành các miếng rồi chờ nguội hẳn thì cất trong lọ hoặc túi bọc kín.

Hướng dẫn làm kẹo lạc tại nhà ngon

 

Chúc các bạn thành công với những hướng dẫn làm kẹo lạc chi tiết trên đây nhé!

NHỮNG MÓN ĂN VẶT NGÀY TẾT NGON MÀ DỄ LÀM:

Nguồn: Tổng hợp

 

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply