• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Chanh muối – giải khát mùa hè, phòng bệnh ngày đông

Chanh muối – giải khát mùa hè, phòng bệnh ngày đông

Hướng dẫn tự làm chanh muối ngon tại nhà.

Cách làm chanh muối ngon

BÀI LIÊN QUAN:

Cách ngâm chanh đào mật ong

Chanh muối không chỉ là thức uống giúp giải nhiệt, chống mất nước trong ngày hè oi bức mà nó còn có tác dụng phòng và hỗ trợ trị bệnh ho, đau họng nữa. Mùa hè uống lạnh, mùa đông uống nóng. Với cách làm chanh muối đơn giản mà lại hiệu quả, chanh muối đúng là thức uống xứng đáng để bạn đầu tư thời gian làm 1 lọ cho gia đình đấy.

Nguyên liệu làm chanh muối gồm:

• 1kg chanh tươi
• 500g muối biển (loại muối hạt to)
• 1 ít phèn chua

Cách làm chanh muối ngon

Hướng dẫn làm chanh muối như sau:

Bước 1: Sơ chế chanh muối

Chọn những quả chanh tươi, đều, không dập. Sau khi mang rửa sạch, bạn chà nhẹ từng quả nhiều lần vào rổ hoặc đồ vật có độ ma sát (tốt nhất nên dùng rổ tre, mây). Bước này giúp cho quả chanh khi ngâm muối ăn ngon, không bị đắng.

Cách làm chanh muối ngon

Bước 2: Trụng chanh qua nước sôi

Pha 2 thìa cà phê phèn chua giã nhỏ với nước rồi cho vào nồi đun sôi, lượng nước áng chừng đủ để ngập chanh. Nước sôi sục thì thả chanh vào trụng sơ qua rồi dùng vợt inox vớt ra luôn. Phèn chua sẽ làm cho vỏ chanh có màu vàng đẹp và giòn dai.

Cách làm chanh muối ngon

Chanh vớt ra phải ngâm ngay vào chậu nước lạnh để chanh giữ được độ dai, cứng, mùa hè thì thả mấy viên đá vào nước ngâm nhé.

Cách làm chanh muối ngon

Sau đó để chanh vào rổ thưa và mang phơi nắng hoặc nơi thoáng mát khoảng 2 tiếng để chanh ráo nước.

Cách làm chanh muối ngon

Bước 3: Ngâm chanh muối

Đun nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước với 500g muối. Vừa đun vừa khuấy cho muối tan hết. Đun sôi nước rồi để nguội. Để kiểm tra độ mặn của nước đã vừa chưa, bạn thả quả chanh vào, chanh nổi là đạt, chanh chìm là nước còn nhạt. Nếu trường hợp nước nhạt thì đun thêm 1 ít nước, cho nhiều muối 1 chút để tạo hỗn hợp mặn rồi sau đó pha thêm vào nước (có thể bớt phần nước đã chuẩn bị đi nếu không sẽ nhiều nước quá)

Chuẩn bị lọ đựng chanh muối, lọ đựng chanh tốt nhất nên dùng bằng sứ hoặc thuỷ tinh để đảm bảo sức khoẻ. Trước khi cho chanh muối vào, cần phải tráng thạt kĩ lọ với nước sôi hoặc luộc qua. Sau đó sấy, hoặc lau cho lọ khô kiệt nếu không chanh muối dẽ dễ bị nổi váng.

Chanh và lọ đã sẵn sàng, xếp chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối nguội vào ngập mặt chanh, nhớ bỏ đi phần cặn lắng bên dưới. Dùng miếng gài bằng nan tre hoặc đồ vật sạch đè lên để đảm bảo quả chanh luôn ngập trong nước. Đậy kin lại ngâm trong đến khi quả chanh có màu vàng tươi, nước ngâm chanh trong vắt là thành công.

Cách làm chanh muối ngon

Thời gian đầu hãy mang chanh ra phơi nắng sẽ kích thích ngấm nhanh hơn.

Cách làm chanh muối ngon
Thông thường chanh muối phải sau ít nhất 6 tháng đến 1 năm muối mới ngấm vào bên trong uống mới ngon. Bạn có thể làm gối nhau. Nếu làm lần đầu thì có thể làm 1 lọ nhỏ khia chanh hoặc dụng dao nhọn chích vào đầu quả chanh sẽ giúp chanh nhanh ngấm muối hơn để dùng trước nhé.

Cách làm chanh muối không hề phức tạp phải không?

Bonus thêm cách pha nước chanh muối:

Để pha 1 cốc chanh muối ngon, bạn cần lấy cả phần nước và cái. Thông thường 1 cốc nước chanh bạn dùng 1 quả chanh muối và 2-3 thìa canh nước cốt chanh. Dầm đều hỗn hợp sau đó cho thêm nước, 3 thìa đường trộn đều lên. Nếu uống lạnh thì cho đá, mùa đông thì cho nước nóng. Nếu trang trí thêm 1 lát chanh tươi thì quả là không khác nhà hàng đâu đấy nhé. Lọ chanh muối bảo quản tốt có thể dùng trong vài năm. Nước chanh muối giúp thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể chống mất nhiều muối trong ngày hè. Mùa đông chanh muối nóng giúp chúng mình phòng và trị bệnh họ và đau họng nữa. Còn gì thích hơn là vừa được uống ngon mà lại không phải uống thuốc phải không?

Cách làm chanh muối ngon

Bí quyết làm chanh muối ngon:

• Chanh phải chọn quả tươi, không bị xước, ủng vỏ
• Mọi dụng cụ dùng để muối chanh như lọ thuỷ tinh, nắp, chanh cần phải lau khô, không để rây nước lã vào sẽ làm hỏng lọ chanh.
• Để chanh muối không bị nổi váng, khi sử dụng cần lấy thìa sạch và khô để múc.

Đây là cách làm chanh muối dùng làm nước uống, còn nếu bạn muốn làm chanh muối để trị ho, đau họng thì chỉ việc làm giống như cách ngâm chanh đào mật ong, bạn chỉ cần thay lượng mật ong bằng muối là được, rải 1 lớp muối hạt (cho 1 chút đường phèn là được).

Cách làm chanh muối ngon

Chúc các bạn thành công với cách ngâm chanh muối đơn giản mà tốt cho sức khoẻ nhé.

Nguồn: Tổng hợp

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply