• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Đẹp mê mẩn với bánh dẻo tuyết đón Trung Thu

Đẹp mê mẩn với bánh dẻo tuyết đón Trung Thu

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon, đẹp mắt.

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon

Những chiếc bánh dẻo tuyết với làn da căng mịn đẹp tuyệt vời sẽ mang lại 1 cái tết Trung Thu cổ truyển mà hiện đại. Đúng như tên gọi bánh dẻo tuyết được bảo quản trong tủ lạnh thưởng thức khi còn mát lạnh. Tự làm bánh dẻo tuyết tại nhà không hề khó như bạn nghĩ đâu. Cùng thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh dẻo tuyết wagashi như sau:

  • 80 gr bột nếp (bột nếp bình thường nhé)
  • 75 gr bột gạo tẻ
  • 35 gr bột sắn dây hay tinh bột bắp. ( Bạn nên dùng bột sắn dây bánh sẽ ngon hơn nhé)
  • 350 ml nước lạnh hay sữa tươi không đường
  • 35 gr đường
  • 20 ml dầu ăn
  • 1/3 muỗng cà phê vanilla
  • Nhân đậu đỏ vo 60 gr/ 1 viên (hoặc có thể thay thế bằng nhân đậu xanh). Xem thêm cách sên nhân TẠI ĐÂY
  • Bạn cần 1 ít bột nếp rang để vo bánh không dính tay
  • Dụng cụ tạo hình là kéo hay miếng nhựa hoặc muỗng, khuôn

CÁCH LÀM BÁNH DẺO TUYẾT NHƯ SAU:

BƯỚC 1: HẤP BỘT

Chuẩn bị 1 cái âu lơn, rây bột gạo và bột bắp vào sau đó cho tất cả phần nguyên liệu còn lại (đường, dầu ăn, vani, bột sắn dây) vào âu bột trộn đều. Sau đó cho nước hay sữa vào hòa tan. Trộn thật đều sau đó hấp chín. Khi bột chín rồi thì chắt bỏ phần hơi nước thừa.

BƯỚC 2: LÀM NHÂN

Nhân bánh dẻo tuyết làm tương tự như những loại bánh dẻo khác. Cách làm có link hướng dẫn bên trên nhé!

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon

BƯỚC 3: NHÀO BỘT

Để bột nguội bớt thì nhồi cho bột để quyện thành 1 khối dẻo không dính tay (nhớ đeo bao tay nilong để đỡ bị nóng tay). Sau đó chia bột thành từng miếng, khối lượng khoảng 50 gr.

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon

BƯỚC 4: NẶN BÁNH

Viên tròn những miếng bột sau đó cán dẹt, cho nhân vào và bao lại. Lưu ý cần nặn cho vỏ ngoài bột mướt không tì vết trước khi tạo hình bạn nhé. Sau đó cho vào khuôn để tạo hình các kiểu tùy thích.

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon

Để tạo màu xanh cho bánh dẻo bạn có thể sử dụng bột trà xanh. Những màu khác có được bằng cách thay thế lượng nước trong công thức ban đầu bằng nước cốt của các loại củ quả: lá nếp (lá dứa) lấy màu xanh, củ dền màu tím, hồng….

Ghi chú: Bột bánh dẻo tuyết đạt là bột khi nhồi xong không có sự đàn hồi, tạo vân phải nét. Tuy nhên vỏ bánh khi ăn lại tất mềm dẻo. Để dễ thành công bạn nên nhồi bột hơi lâu 1 chút cho bột dẻo nhé. Có thể cho vào khuôn hoặc dùng kéo, muỗng tạo hình nếu bạn khéo tay 1 chút.

Công thức làm bánh dẻo tuyết ngon

Bánh sau khi tạo hình xong cất ngăn mát. Khi ăn mới lấy ra dùng luôn.

Chúc các bạn thành công!

 

Nguồn: Fb Lam Anh Dao

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply