• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Cuối tuần làm chả ốc ngon lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Cuối tuần làm chả ốc ngon lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Cuối tuần rồi, cùng học cách làm chả ốc ngon miệng dưới đây để chiêu đãi cả nhà món mới nhé!

cách làm chả ốc ngon

Món chả ốc đúng như tên gọi của nó, thơm mùi của thịt, lá lốt rán và lạ miệng bởi sự giòn sần sật của miếng ốc. Ngon, bổ mà lạ miệng, ăn 1 lần là nhớ mãi

Nguyên liệu để làm món chả ốc gồm:

  • 500g ốc vặn
  • 500g giò sống
  • 150g mỡ lợn
  • Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, 2-3 củ hành khô, ớt tươi
  • 3-5 chiếc lá lốt, có thể thêm một ít tía tô tùy khẩu vị

cách làm chả ốc ngon

Hướng dẫn làm chả ốc ngon miệng như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả ốc

cách làm chả ốc ngon

– Ốc vặn mua về bạn ngâm với nước gạo hoặc cắt vài quả ớt vào để 4-5 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn. Có thể thay ốc vặn bằng ốc mít hoặc ốc nhồi, khi đó sẽ thái miếng nhỏ.

– Mỡ lợn bạn nhớ chọn phần mỡ gáy sẽ ngon và không bị ngấy nhé, mỡ lợn thái nhỏ xắt hạt lựu, có thể băm cũng được.

– Hành củ bóc vỏ, lá lốt rửa sạch, cùng băm nhỏ

cách làm chả ốc ngon

Bước 2: Viên chả ốc

Trộn hỗn hợp gồm: Giò sống, mỡ lợn, hành, lá lốt, 1 chút gia vị và hạt tiêu. Nếu sợ béo thì có thể giảm lượng mỡ lợn hoặc thay bằng dầu ăn cũng được, vì giò sống và ốc đều không có mỡ, nên nếu không gia giảm thêm chất béo thì món chả ốc sẽ dễ bị khô. Tất cả trộn thật đều lên

cách làm chả ốc ngon

Sau đó viên thành viên dẹt vừa ăn giống như làm chả thịt vậy

cách làm chả ốc ngon

Bước 3: Hấp chả ốc

Viên chả ốc sau khi đã hoàn thành, bạn cho vào nồi hấp chín. Sau đó mới đem ra rán vàng với dầu. Đây chính là bí quyết làm món chả ốc ngon, thơm mà không bị khô. Nếu rán trực tiếp đến chín, miếng chả sẽ ra mỡ hết và khô cứng mất ngon đấy

cách làm chả ốc ngon

Chả ốc chín vàng bạn bày ra đĩa, thêm 1 chút rau sống ăn cùng là đã hoàn thành xong các bước làm chả ốc rồi. Chúc các bạn ngon miệng nhé

cách làm chả ốc ngon

 

 

Theo; Afamily

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply