• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Công thức làm nước sốt mì Ý ngon đúng điệu

Công thức làm nước sốt mì Ý ngon đúng điệu

Cách làm nước sốt mì Ý ngon như ngoài hàng.

Cách làm nước sốt mì Ý ngon

Món mì Ý được rất nhiều người ưa chuộng đặc biệt là trẻ nhỏ. Và điều làm nên hồn của món mì Ý chính là nước sốt. Hãy cùng vào bếp với công thức làm sốt mì Ý ngon đúng điệu ngay nhé! Bạn sẽ có ngay món mì Ý ngon tuyệt ngay tại nhà. Mỗi lần nấu rất mất thời gian nên các bạn có thể chia nhỏ để trong túi nilon hay hộp nhựa cho ngăn đá để dùng dần nhé.

Nguyên liệu làm sốt mì Ý gồm:

  • 0,5 kg thịt bò xay
  • 0,2 kg thịt nạc vai xay
  • 1/2 cốc rượu vang đỏ
  • 100 g cà chua cô đặc (sốt cà chua)
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh cần Tây đà lạt
  • Dầu olive,muối, tiêu

Cách làm nước sốt mì Ý ngon

Hướng dẫn làm nước sốt mì Ý ngon:

Cho 1 thìa dầu olive vào nồi, dầu nóng cho hành tây, cà rốt, cần tây thái nhuyễn vào xào thơm
cho thịt nạc vai xay vào xào (nếu thích ngậy thì dùng thịt ba chỉ) cho mỡ ở thịt chảy ra. Tiếp đến cho thịt bò xay vào đảo đều trong 10 phút rồi cho rượu vang vào. Khi rượu vang bay hơi hoàn toàn thì cho cà chua nghiền cô đặc vào. Tiếp theo, thêm 3 cốc nước (nếu có nước hầm xương thì càng tốt) và đảo đều. Nêm nếm muối tiêu vừa đủ, để lửa thật nhỏ và đun tiếp trong 2 giờ nữa, thỉnh thoảng đảo lên cho nước bay hơi nhanh và sốt sánh.

Cách làm nước sốt mì Ý ngon

Nếu không có cà chua nghiền cô đặc, bạn phải tự làm lấy và thời gian lâu hơn: cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi và bóc vỏ, cắt làm 4 rồi bỏ hạt , bỏ núm cho vào nồi đun với một chút nước, xau đó xay nhuyễn. Phi thơm tỏi cho cà chua vào đun tiếp khoảng 30 phút cho sánh rồi làm theo công thức trên, nhưng không thêm nước hay nước dùng như trong trường hợp cà chua cô đặc. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm sốt cà chua đặc tại đây. Vì thời gian làm sốt mì Ý khá lâu, bạn có thể dự trữ cho những lần sau bằng cách cho vào hộp hay túi nilong cất vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần đùng để xuống ngăn mát rồi đem đun lại 1 chút là được.

Cách làm nước sốt mì Ý ngon

 

Cách làm mì Ý: đun một nồi nước sôi có bỏ chút muối thả mỳ vào luộc, vặn nhỏ lửa để khoảng 10 phút cho mỳ chín đạt yêu cầu, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho sợi mỳ tơi ra. Trút mỳ ra một cái rá inox, rưới vào một chút dầu oliu và đảo đều cho sợi mỳ không bị dính vào nhau.
Lấy lượng sốt thịt bò đã chín mềm, múc 2/3 lượng sốt ra một cái bát để riêng, cho mỳ vào chảo sốt đảo trộn đều cho sốt bám vào sợi mỳ, để lừa vừa phải và đảo luôn tay cho đến khi thấy sốt thật quện, sợi mỳ hơi dẻo và có độ bóng thì cho phomai parmesan bào nhỏ vào cùng với lá mùi xoăn thái nhỏ rồi cho mỳ ra đĩa, trút phần sốt còn lại lên trên. Sợi mì vừa dẻo vừa dai quện với sốt ăn nóng ngon tuyệt!

Cách làm nước sốt mì Ý ngon

Chúc các bạn thành công với công thức làm sốt mì Ý ngon mà đơn giản này nhé!

 

Nguồn: Tổng hợp

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply