• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Mứt dâu tây homemade

Mứt dâu tây homemade ngon mà sạch. Bạn sẽ thấy sự khác biệt so với mứt dâu tây bán sẵn. Mứt bán sẵn thường có hương liệu và quá nhiều đường, làm mất vị ngọt thơm tự nhiên của dâu tây. Mứt dâu có thể dùng pha nước uống trong cả mùa hè và mua đông. Nó cũng thường xuyên được ăn kèm với bánh mì, bánh quy. Tất cả đều vô cùng hấp dẫn phải không? Nếu bạn làm đúng công thức này, mứt dâu tây có thể bảo quản được 1 năm trong điều kiện mát và khô đấy. Cùng tìm hiểu ngay cách làm mứt dâu tây ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu làm mứt dâu tây gồm:

  • Dâu tây: 1kg
  • Đường: 750 gr
  • Nước cốt 1 quả chanh
  • 1 chút xíu bơ (1 thìa tbs)

CÔNG THỨC LÀM MỨT DÂU TÂY GỒM 4 BƯỚC:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ DÂU TÂY

Chọn những quả dâu tây chín để có độ ngọt ngon nhất, nhưng lưu ý dâu tây phải nguyên trái, không bị sứt, dập. Trước tiên rửa dâu thật nhẹ nhàng trong chậu nước và dưới vòi nước, sau đó để ráo nước và dùng khăn giấy thấm khô. Dâu tây rất dễ bị dập nên bạn phải hết sức nhẹ nhàng. Nếu để nước ngấm vào dâu, mứt dâu tây thành phẩm sẽ không được sánh quyện và dễ bị nấm mốc.

Sau khi rửa sạch, lau khô, hãy dùng dao có đầu nhọn loại bỏ cuống dâu rồi cắt đôi.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Bỏ núm xanh – cắt đôi dâu tây

BƯỚC 2: NẤU MỨT DÂU TÂY

Trút dâu tây vào 1 cái bát lớn, sau đó từ từ đổ đường đều lên khắp bề mặt, đảo đều đường với dâu. Sau đó để hỗn hợp trong vòng 12 tiếng hoặc qua đêm. Để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng. Điều này sẽ giúp đường tan và mứt dâu giữ được màu sắc đẹp tự nhiên.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Trước khi nấu mứt dâu, bạn nhớ đặt 2 cái đĩa nhỏ vào ngăn đá (dùng để kiểm tra mứt dâu). Vắt nước cốt chanh vào chảo, sau đó nhẹ nhàng trút hỗn hợp dâu tây đường vào. Bật bếp và để lửa nhỏ liu riu, nếu có đường dính ở thành chảo, hãy dùng chổi phết bánh nhúng vào nước nóng rồi lau sạch đường. Khi kiểm tra thấy đường đã tan hoàn toàn, khi đó bắt đầu tăng lửa vừa để mứt sủi bọt và sôi. Lưu ý: Nếu đường chưa tan hoàn toàn mà để lửa lớn, đường sẽ bị vón cục, món mứt sẽ dễ bị loãng và hỏng.

Cách kiểm tra xem mứt được hay chưa như sau: Sau khi mứt sôi thỉnh thoảng đảo đều tay cho mứt không bị kết dưới đáy nồi. Khi mứt sánh lại, kiểm tra nhiệt kế thấy mứt đạt 105 độ C thì tắt bếp. Nếu bạn không có nhiệt kế thì dùng cách thử như sau: Bỏ đĩa đã được làm lạnh trong ngăn đá ra, múc 1 thìa nhỏ mứt dâu đổ vào đĩa, để trong vòng 30 giây, sau đó dùng ngón tay đẩy nhẹ vào mứt, nếu thấy tạo ra những gợn sóng và mứt không bị chảy nước là được. Nếu chưa được bạn lại tiếp tục đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi thử lại tương tự như trên.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Cách kiểm tra mứt dâu đơn giản, hiệu quả

Trước khi tắt bếp, dùng vợt vớt hết bọt ra. Lưu ý chỉ nên hớt bọt 1 lần trước khi tắt bếp để tránh lãng phí.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

BƯỚC 3: ĐÓNG LỌ VÀ BẢO QUẢN MỨT DÂU

Cuối cùng, trút mứt dâu vào lọ thủy tinh đã chần nước sôi. Đậy mứt thật kín,  nên ghi nhãn ngày tháng. Lật úp lọ mứt xuống dưới để hơi nóng của mứt tạo áp suất cho nắp lọ, không cho không khí vào. để vậy cho đến 24 tiếng. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

Công thức làm mứt dâu tây đơn giản. Nhưng để được món mứt dâu ngon sánh và bảo quản được lâu không phải đơn giản. Hãy nắm vững những bí quyết làm mứt dâu ngon dưới đây nhé:

  • Chọn dâu chín, không bị dập nát
  • Làm sạch dâu nhẹ nhàng, không để bị nước ngấm vào
  • Thử mứt bằng đĩa lạnh hoặc nhiệt kế để kiểm tra độ sánh hoàn hảo của mứt dâu.
  • Vệ sinh lọ mứt sạch sẽ, nắp thật kín. Nên chia thành những lọ nhỏ để tránh bị mở nắp nhiều lần mứt nhanh hỏng

Chúc các bạn thành công với công thức làm mứt dâu tây được chia sẻ này nhé!

Công thức làm mứt dâu tây ngon chuẩn vị

CÁC MÓN MỨT NGON KHÁC:

 

Nguồn: Homerecipe

 

 

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply