• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Chè khoai lang tím – món ngon cho ngày se lạnh

Chè khoai lang tím – món ngon cho ngày se lạnh

Với cách làm chè khoai lang tím ngon mà đơn giản dưới đây bạn sẽ có thêm 1 món ngon thưởng thức trong ngày se lạnh này đấy.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Bát chè khoai lang tím nóng hổi hấp dẫn

BÀI LIÊN QUAN:
• Làm bánh trung thu khoai lang tím đẹp mà ngon

Khoai lang tím đẹp ở màu sắc, ngon ở mùi vị và chế biến được rất nhiều món khác nhau ngoài món khoai luộc như làm bánh, nấu chè, làm bánh. Hôm nay chúng mình sẽ cùng làm món chè khoai lang tím nhé, bát chè nóng hổi xua tan giá lạnh trong ngày lạnh.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè khoai tím:
• 1/2 kg khoai lang tím
• 50g đường
• 1 thìa canh bột năng hoặc bột sắn cho chè sánh
• Nước cốt dừa

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Hướng dẫn làm chè khoai tím ngon như sau:

Bước 1: Hấp khoai lang tím

Khoai tím gọt vỏ, thái miếng rồi cho vào nồi hấp cách thuỷ cho chín (bạn có thể cả củ khoai nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn). Có thể tận dụng hấp trong nồi cơm nhưng như vậy cơm sẽ hơi giảm độ ngon 1 chút.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Bước 2: Làm bột khoai lang tím

Sau khi khoai chín, để nguội 1 chút rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc nếu không bạn dùng thìa lớn miết, hoặc đẹo găng tay vào bóp nát cũng được

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Bước 3: Nấu chè khoai lang tím

Cho tất bột khoai tím vào nồi, chế thêm 2 bát nước lọc rồi khuấy đều, đun lửa vừa phải, vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp được sánh mịn và không bị cháy ở đáy nồi. Khi nồi chè khoai tím sôi, hạ bớt lửa, để liu riu cho khoai sôi khoảng 5 phút, cho đường và nếm thử 1 chút để tăng giảm vị ngọt cho phù hợp, Khoai lang tím cũng có vị ngọt tự nhiên sẵn rồi, do đó không cần cho thêm quá nhiều đường ăn sẽ nhanh ngán.

Cách làm chè khoai lang tím ngon
Pha 1 thìa bột năng hoặc bột sắn vào với 1 chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi khoai tím, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay, thấy hỗn hợp sánh là được. Tắt bếp và múc chè ra bát.

Bước 4: Trang trí bát chè khoai tím

Cho thêm 1 chút nước cốt dừa vào bát chè ăn vừa thơm vừa ngậy hơn, và cũng tận dụng chính nước cốt dừa để trang trí cho bát chè khoai tím thêm đẹp mắt nhé. Đây gọi là nghệ thuật “kéo và thả”, cho nước cốt dừa vào góc túi bóng kính, cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu và thả giọt nước cốt dừa vào bát rồi kéo tạo hình theo ý muốn

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Để tạo hình trái tim, chỉ cần nhỏ 1 giọt nước cốt dừa và dùng tăm kéo 1 đường từ 1 điểm đầu trên hình tròn xuống dưới là mình đã có ngay hình trái tim rồi.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Tương tự như vậy làm các bông hoa hay cây thông…. Tha hồ trang trí theo sở thích của bạn nhé.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Tham khảo thêm cách cây thông từ cốt dừa nè

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Nấu trân châu cho món chè khoai tím

Thêm một gợi ý nữa về khẩu vị là bạn có thể ăn thêm với trân châu. Các bước làm vẫn như trên, chỉ khác là trong khi chờ khoai hấp chín, bạn hãy ngâm hạt trân châu khoảng 15 phút

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Sau đó cho vào nồi luộc.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Chọn loại trân châu nhỏ ăn sẽ phù hợp hơn với mòn chè khoai tím vì nó không làm mất đi màu sắc và tạo hình đẹp của bát chè. Sau khi luộc sôi khoảng 3-4 phút trân châu nở ra và chuyển sang màu trong vắt, nhanh tay dùng vợt vớt trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh cho khỏi dính vào nhau. Tiếp đến khi nấu chè tím xong, trước khi tắt bếp cho trân châu vào đảo cho nồi chè sôi đều lên là được.

Cách làm chè khoai lang tím ngon

Chúc các bạn thoả niềm đam mê với ăn uống và sáng tạo ^^

 

Nguồn: Sưu tầm

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply