Cách làm mứt sen ngon đón tết

Cách làm mứt sen ngon đón tết.

Những miếng mứt sen ngọt ngào hương vị tết truyền thống, cùng tách trà nóng chắc chắn đã trở thành 1 phần không thể quên trong kí ức tuổi thơ mỗi người khi dịp tết về. Mứt sen là món dễ làm, sạch sẽ và an thần, tốt cho sức khỏe. Cùng vào bếp thực hành công thức làm mứt sen để nhâm nhi dịp tết này nhé!

Nguyên liệu làm mứt sen gồm:

Hạt sen khô: 500 gr
Đường: 200 gr
Vani: 10 gr
Muối tinh: 1 thìa nhỏ

CÁCH LÀM MỨT SEN TRUYỀN THỐNG NHƯ SAU:

BƯỚC 1: LUỘC SEN

Sen khô mang rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng 1 tiếng cho ngấm nước. Sau đó rửa lại và cho vào nồi luộc cho hạt sen chín mềm thì bỏ ra rổ cho ráo nước.

BƯỚC 2: ƯỚP MỨT SEN

Dùng 1 cái âu cho sen, đường và vani vào ướp cho tan đường. Tốt nhất nên ướp qua đêm, hoặc sáng ướp rồi chiều về sên. Thời gian ướp tối thiểu khoảng 5 tiếng.

BƯỚC 3: SÊN MỨT SEN

Cho mứt sen cùng nước đường tiết ra vào 1 chiếc chảo chống dính, đun lửa vừa cho sôi hỗn hợp rồi hạ lửa nhỏ xuống, đảo liên tục cho đường bám đều. Khi đường bắt đầu kết tinh ta tắt bếp và đảo thật nhanh trong 5 phút cho đường bám đều vào từng hạt sen.