• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Bò khô từ thịt lợn – Món ăn vặt ngon ngày tết

Bò khô từ thịt lợn – Món ăn vặt ngon ngày tết

Công thức làm bò khô từ thịt lợn.

Công thức làm bò khô từ thịt lợn

Giới thiệu cách làm lợn khô giả món bò khô. Cách làm này không chỉ cho món “bò khô” ngon mà còn giúp những người kiêng thịt bò có thể thưởng thức và rõ ràng là kinh tế hơn. Vào bếp trổ tài cùng công thức làm lợn khô ngon tuyệt ngay nào!

Nguyên liệu làm lợn khô giả bò gồm:

  • Thịt nạc mông: 0.5 Kg
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Bột ớt: 2 thìa (tùy theo khẩu vị cay của mình)
  • Bột màu điều: 2 thìa
  • Bột nghệ: 1 thìa cafe
  • Đường: 5 thìa cafe
  • Mì chính: 1-2 thìa cafe
  • Muối: 2 thìa cafe
  • Gừng: 1 miếng nhỏ
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 3 củ
  • Dầu hào: 3 thìa cafe.
  • Ớt tươi: 3 quả

Cách làm bò khô từ thịt lợn như sau:

Bước 1: Luộc thịt

Thịt lợn chọn tảng thịt mông mới dẻo ngon, rửa sạch, thái dọc thớ dày khoảng 1 cm trần qua nước sôi rồi cho vào luộc với 1 ít nước, chú ý lượng nước chỉ vừa đủ thôi để không làm mất độ ngọt của thịt.

Công thức làm bò khô từ thịt lợn

Cho vào nôi đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa cho thịt chín, thỉnh thoảng đảo thịt và đun tới khi cạn nước. Sau đó cho thịt cho vào cối giã dập ngay lúc còn nóng (Khi nóng dễ giã dập và thịt sẽ bông), sau đó xé nhỏ thịt theo thớ.

Công thức làm bò khô từ thịt lợn

Bước 2: Xay nguyên liệu

Sả, tỏi, gừng, ớt rửa sạch cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát. Trong lúc xay cho thêm 1 chút nước lọc sau đó đổ tất cả các nguyên liệu còn lại vào cùng để hòa thành hỗn hợp sệt. Có thể sử dụng loại bột sả, bột gừng… để thay thế.

Công thức làm bò khô từ thịt lợn

Bước 3; Làm lợn khô

Cho thịt đã xé nhỏ vào chảo, đổ hỗn hợp gia vị vào đảo đều cho ngấm với thịt rồi đun cạn khô. Khi đun nên thử lại xem cần gia giảm thêm  gia vị. Chú ý để lửa nhỏ liu riu. Nếu có hiện tượng bị cháy bên dưới đáy thì đổ sang chảo khác đun cho khô là được.

Công thức làm bò khô từ thịt lợn

Nếu không mua được bột điều, bạn có thể mua hạt điều. Luộc hạt điều chung với thịt để hạt điều ra hết màu. Sau đó cũng làm các bước tương tự như trên.

Cách làm thịt lợn khô giả bò thứ 2 là bạn có thể làm nguyên miếng. Khi thịt lợn thái thành từng miếng dày và tẩm ướp gia vị trong khoảng 6-8 tiếng, sau đó mới đem đun nhỏ lửa và sấy khô trong lò. cách này đã được giới thiệu trong hướng dẫn làm thịt bò khô. Bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY nhé!

Với cách thứ 2 bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn làm món lợn khô hoặc lợn ướt.

Chúc các bạn thành công với món lợn khô homemade để đãi khách nhé!

 

Nguồn: Tổng hợp

 

About The Author

Kheotay

1 Comment

Leave a Reply