• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Bánh khoai lang ngon mê ly đẹp mệt nghỉ

Bánh khoai lang ngon mê ly đẹp mệt nghỉ

Cách làm bánh khoai ngon giòn mà đẹp mắt.

Cách làm bánh khoai ngon giòn

Bánh khoai ngào đường ngon ngất ngây

Những chiếc bánh khoai lang được biến tấu theo 1 hình dáng cực kì xinh xắn chứ không “tự nhiên” tua tủa như trước đây nữa làm chúng trông ngon mắt và lịch sự hơn rất nhiều. Hãy thứ vào bếp ngay với công thức bánh khoai lang homemade nhé!

Nguyên Liệu làm bánh khoai lang gồm :

  • 500g khoai lang (đã gọt vỏ), bào sợi
  • 1g muối
  • 20g bột (Bột năng, bột mì hay bột bắp đều ok)
  • 150g đường
  • 6 muỗng canh nước
  • 20g gừng bào
  • Vỏ 1 trái chanh bào nhuyễn
  • Nước ép một quả chanh
  • Một muỗng canh mạch nha

CÁCH LÀM BÁNH KHOAI NGON NHƯ SAU:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ KHOAI:

Khoai lang chọn củ to, rửa sạch nạo vỏ sau đó dùng nạo sợi hoặc dạo xắt khoai thành sợi nhỏ, sau đó cho muối (1g) vào xóc đều lên rồi đồ thêm 20g bột đảo đều.

Cách làm bánh khoai ngon giòn

BƯỚC 2: RÁN BÁNH KHOAI:

Chọn chảo nhỏ vừa, sâu lòng, cho nhiều dầu chút, sau đó đặt mấy khuôn nhỏ vào (bạn có thể chế từ các lon sữa, cắt đáy đi, sau đó đặt vào chảo, dầu nóng thì múc khoai đổ vào khuôn, dùng nắp ép để khoai đóng bánh lại, sau đó nhấc nắp ra. Rán bánh ở lửa hơi lớn.

Cách làm bánh khoai ngon giòn

Sau khoảng 2 phút mặt bánh vàng, khoai chín sẽ  nổi lên, bong ra khỏi khuôn. Khi đó bạn chỉ cần nhấc khuôn ra, trở mặt bánh như bình thường, bánh chín đều 2 mặt thì vớt ra để vào rổ lót giấy thấm dầu, rồi sau đó để ra khay chờ tráng gương lớp đường trên mặt.

Cách làm bánh khoai ngon giòn

BƯỚC 3: TRÁNG GƯƠNG ĐƯỜNG MẶT BÁNH

Đổ đường và nước vào chảo đun cho đường tan, đun đến khi thấy đường dẻo, kéo chỉ là được. (Bạn có thể thử bằng cách lấy một chén nước sạch nhỏ vài giọt đường vào chén, thấy đường không tan, tay lấy lên vo tròn được là đạt),thêm mạch nha vào quậy tan tiếp đều thì cho gừng bào, vỏ chanh bào, nước cốt chanh vào, đảo đều. Sau lấy đũa thử thấy hỗn hợp kéo chỉ thì tắt bếp.

Gắp từng bánh khoai cho vào chảo nhúng nhẹ lớp mỏng một mặt (hoặc dùng muỗng múc rưới lên bánh đều hai mặt, nếu thích ăn ngọt), lấy khoai ra để lên vỉ cho ráo lớp gương đường (để mặt có đường lên trên).

Cách làm bánh khoai ngon giòn

Khi bánh nguội lớp hỗn hợp đường khô lại, ăn bánh giòn rùm rụm, thơm mùi gừng lẫn mùi chanh rất ngon.

Cách làm bánh khoai ngon lại giòn lâu chẳng khó phải không? Đừng chần chừ nữa nhé, ngày mưa gió như hôm nay mà được thưởng thức bánh khoai giòn thơm, ngọt lịm thì còn gì bằng ^^

Cách làm bánh khoai ngon giòn

MỘT VÀI CÔNG THỨC LÀM BÁNH KHOAI:

Nguồn Fb Trinh Trinh

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply