• Chào mừng các bạn ghé thăm blog "khéo tay"!

Bánh chanh leo – món bánh lạ miệng mà cực ngon

Bánh chanh leo – món bánh lạ miệng mà cực ngon

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Bánh chanh (lemon bars), hay còn gọi là lemon squares bởi hình thức vuông vuông của nó. Những miếng bánh vàng óng nhỏ nhắn vuông vắn khiến bạn yêu từ cái nhìn đầu tiên, và thưởng thức thì cũng sẽ mê ngay với vị ngậy thơm cộng thêm chút chua ngọt của chanh khiên bánh ngon mà không ngấy chút nào. Cùng học ngay công thức làm bánh chanh ngon tuyệt này nhé, không hề khó chút nào đâu.

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CHANH GỒM:

I. LỚP ĐẾ BÁNH

  • Bột mì: 130g
  • Đường xay: 60g
  • Vỏ chanh vàng: 4g (bào nhỏ)
  • Bơ lạt: 115g
  • Một nhúm muối

II. LỚP MẶT BÁNH

  • Trừng gà: 3 quả
  • Lòng đỏ trứng: 8 cái
  • Đường trắng (hạt): 270g
  • Vỏ chanh vàng: 8g
  • Nước cốt chanh vàng: 300ml
  • Một nhúm muối

Lưu ý: Trong những nguyên liệu trên có bơ và trứng cần để lạnh trong ngăn mát

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH CHANH NHƯ SAU:

BƯỚC 1: LÀM ĐẾ BÁNH

Bơ cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay tất cả các nguyên liệu làm đế bánh đã chuẩn bị.

Sau đó xay nhuyễn đều như thế này:

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Sử dụng khuôn hình vuông hoặc chữ nhật (với số nguyên liệu trên, làm khuôn 20x20x5cm là vừa), lót giấy nến và lưu ý bật lò nướng trước từ 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

Cuối cùng dàn đều nguyên liệu vào khuôn và bỏ lò nướng 30 phút. Nhớ dàn phẳng nguyên liệu khi chín bánh sẽ tạo thành khối vàng đều.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

BƯỚC 2: LÀM LỚP MẶT BÁNH

Trong 1 chiếc nồi, đập 3 quả trứng gà. Sau đó trộn cùng 8 lòng đỏ trứng, đường, vỏ chanh.

Dùng phới trộn đều lên ta sẽ được 1 hỗn hợp vàng sánh.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Tiếp theo đổ nước cốt chanh vào và bật bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút. Sau đó tăng lửa to hơn và tiếp tục khuấy thêm khoảng 7-8 phút thì hỗn hợp sẽ sánh lại thì tắt bếp.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

 

Lọc hỗn hợp vừa thu được quay rây để lấy phần mịn đẹp. Lưu ý lọc lên trên của lớp đế bánh vừa nướng ở bước 1. Sau đó bọc giấy bạc lại và cho vào lò nướng thêm 10 phút.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Bánh sau khi nướng, bóc bỏ lớp giấy bạc, để nguội rồi lại tiếp tục đậy lại cất tủ lạnh.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Bánh chanh ăn mát mới ngon. Khi ăn cắt thành miếng. Có thể trang trí thêm với kem tương, hoặc rắc đường bột lên bề mặt.

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Cách làm bánh chanh ngon mà đơn giản

Chúc các bạn ngon miệng!

Đừng bỏ qua món bánh ngon dễ làm này trong thực đơn bánh trái của bạn nhé!

BÀI LIÊN QUAN:

Nguồn: Serious Eats

About The Author

Kheotay

No Comments

Leave a Reply